Vintage tarzı glutensiz kek

hazırlık

1. Önce kekin şurubunu yapıp kekin daha sulu olmasını sağlayacağız. 250 ml su, 90 gr şeker ve 50 ml portakal likörü bardağa koyuyoruz. Şu tarih aralığında planlıyoruz: 5 hızda 100 ° 'de 0,5 dakika. Şurubu hazır olduğunda ayırıp soğumaya bırakıyoruz.

2. Fırını 180 ° ısıtıyoruz. Pastayı yapmak için kelebeği temizlemeden aynı bardağa yerleştiriyoruz. Dört yumurtayı ve 100 gr şekeri ekliyoruz. Sırasında karıştıracağız 5 hızında 37 ° 'de 4 dakika. Karışım durduğunda, iki çay kaşığı vanilya özütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Hız 6'da 4 dakika, bu sefer sıcaklık olmadan.

3. 120 gr elenmiş mısır ununu karışımda topak kalmayacak şekilde ekliyoruz ve sırasında karıştırıyoruz. 4. hızda 3 saniye. Altına pişirme kağıdı ile astarlanmış yuvarlak bir kek tepsisi (22 cm çapında) hazırlayın ve yanlarını yarım çay kaşığı tereyağı ile kaplayın. Hazırladığımız pandispanya hamurunun karışımını 20-25 dakika kadar fırına koyuyoruz. Yüzeyinin çok kızardığını gözlemlersek, problemi çözmek için üzerini alüminyum folyo ile kaplarız.

4. Krema yapıyoruz. Bardağı yıkarız ve mümkünse birkaç dakika buzdolabına koyarız ki soğumasını ve kremanın çok daha iyi çırpılmasını sağlar. Kremayı ekliyoruz, kelebeği koyuyoruz ve dövüyoruz 1. hızda 3,5 dakika. Kremin çırpma süresi gösterge niteliğindedir, bir dakikanın az olması veya biraz daha zamana ihtiyacınız olabilir.

5. Camdan kremayı bir kasede çıkarıyoruz, şekeri ve tatlı kaşığı vanilya özünü ekliyoruz. Karıştırma süresinin geçmemesi için elle karıştırıyoruz. Kenara çekip pastayı birleştirmeye devam ediyoruz.

6. Pastamızı kalıptan çıkarıyoruz ve pastayı üç katmana ayırıyoruz. Bir kat pandispanya yerleştirip yaptığımız şurubun ligermantına batırıyoruz. Birkaç yemek kaşığı krema ekleyip üzerini kapatıyoruz. Tekrar başka bir pandispanya tabakasıyla kaplıyoruz, şurupla ıslatıyoruz ve krema ile kaplıyoruz. Üçüncü katmanla da aynısını yapıyoruz.

7. Pastanın kapağını yapmak için yüzeyi iyice pürüzsüz hale getirip, kenarlarını biraz krema ile kapatıp pastanın biraz görünmesine izin veriyoruz, böylelikle ona vintage bir hava katacak. Kıvırcık ağızlı bir pasta poşeti alıp yüzeyini küçük yığınlarla süsleyebiliriz. Son olarak, bu tatlıya şenlikli bir görünüm kazandırmak için biraz renkli serpme ekliyoruz.