(4 oy)
Cargando ...
Kendinizi lezzetli bir çikolata aromasıyla bu pastayla şımartın. Thermomix'imizle zengin bir viski şurubuna batıracağımız harika ve sulu bir kahveli kek yapacağız.
Çikolata ve kahvenin harika bir karışımı ile pastanızın katmanlarını dolduracağız. Lezzetli bir krem şanti ve narin bir kahve aroması ile kapatıcılığını da unutamayız.
Bu pasta, kutlamalar ve karakterli tatları sevenler için harika. Adım adım nasıl yapıldığını öğrenmek istiyorsanız bir de tanıtım videonuz var. Umarım bu harika tatlıyı beğenirsiniz.
Viski ile kahveli kek
Kahve aroması ve viski eşliğindeki bu pastayı çok seveceksiniz. Çikolata ile doldurulacak ve üzerini kahve dokunuşuyla lezzetli bir krema ile kaplayabileceğiniz sulu bir pastanın nasıl yapıldığını keşfedeceksiniz.
- Alicia tomero
- Mutfak: İspanyolca
- Tarif türü: tatlı
- Kalori: 295
- Porsiyon: 8
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Bisküvi
- 4 yumurta
- 100 gr şeker
- 120 gr buğday unu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı çözünür kahve
Şurup
- 70 ml su
- 70 ml viski
- 2 yemek kaşığı şeker
Doldurulmuş
- 15 g su
- 15 gr viski
- 20 gr şeker
- 90 gr bitter çikolata kaplama
- 2 yemek kaşığı çözünür kahve
- 1 yaprak nötr jelatin
Kapsam
- 500 gr soğuk krem şanti (200 gr dolgu için, 300 gr süsleme ve süsleme için)
- 125 gr şeker
- 1 yemek kaşığı çözünür kahve
- 5 gr rendelenmiş çikolata
hazırlık
Pastayı hazırlıyoruz. Thermomix bardağımıza kelebeği yerleştirip 4 yumurta ve 100 gr şekeri ilave ediyoruz. programlıyoruz 6 hızında 37 ° 'de 4 dakika.
Fırını 180 ° ısıtıyoruz. Harmanlandığında, diğerlerini yeniden programlayacağız Sıcaklık olmadan 6 hızında 4 dakika. Karışımın bitmesine 30 saniye kala iki yemek kaşığı vanilya özü ve iki yemek kaşığı çözünebilir kahveyi ekleyin. Karışım durduğunda 120 gr buğday unu ve bir yemek kaşığı kabartma tozunu ekleyin. programlıyoruz 4. hızda 4 saniye.
Kalıptan çıkarılabilen bir kalıp hazırlıyoruz. Benim durumumda 18 cm'lik bir silikon kalıp kullandım ve kalıbı daha iyi açmak için tabanına bir parça özel yağlı kağıt yerleştirdim. Kek karışımını ilave edip, altını kızdırarak fırına veriyoruz. Yaklaşık 20 dakika pişireceğiz.
Büyük bir bardak soğuk suya, nemlendirmek için nötr jelatin tabakasını koyarız. 70 ml su, 70 ml viski ve iki yemek kaşığı şekeri karıştırarak şurubu hazırlıyoruz. İyice karıştırıyoruz ki şeker erisin. kenara koyduk.
Kremayı çırpıyoruz. Temiz bardağımızda ve kelebeğimizle birlikte çırpmak için 500 ml soğuk kremayı ve 125 gr şekeri ilave ediyoruz. biz programlıyoruz 45. hızda 3,5 saniye. Kapağı kaldırıp bir kaşık çözülebilir kahveyi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Benim durumumda başkalarına ihtiyacım vardı 45. hızda 3,5 saniye, ancak bu veriler gösterge niteliğindedir çünkü daha fazla veya daha az zaman alabilir. Kremin fazla kullanılmamasına dikkat edilmelidir. Kremayı bardaktan alıp temizliyoruz.
Doldurmak için 15 ml su, 15 ml viski, 90 gr buzlu çikolata, 20 gr şeker, 2 yemek kaşığı çözünebilir kahve ve hidratlı fakat süzülmüş jelatin tabakasını bardağa ekleyin. 3 dakikaya programlıyoruz 90 hızında 1,5 °. Bittiğinde soğumaya bırakalım ki krem şanti ile karıştıralım.
200 gr çırpılmış kremayı ayırın ve dolgu ile karıştırın. Hacmin düşmemesi için dikkatli ve saran hareketlerle yapacağız.
Keki kalıptan çıkarıp üç parçaya bölüyoruz. İlk katı şurupla ıslatıp iç harcın yarısını kapatacağız. İkinci kat pandispanyayı yerleştirip şerbetle ıslatıyoruz. İç harcın diğer yarısını da ekleyip üçüncü kat pandispanya ile kaplıyoruz. Ayrıca şurupla ıslatacağız.
Kalan kremayı geniş ve kıvrık ağızlı bir hamur torbasına alıyoruz. Pastanın üzerini krema ile kaplıyoruz ve küçük bir spatula yardımıyla üzerini kapatıp pürüzsüz hale getiriyoruz. Bunu pastanın kenarlarına da yapacağız.
Kalan krema ile yüzeyi birkaç yığınla süsleyeceğiz. Bir parça çikolata alıyoruz, rendeliyoruz ve pastayı süslüyoruz. İyice donması için buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuk olarak servis ediyoruz.
