Yağlı kekler

Evde ekmek yapmaya bağımlı olduğumu biliyorsun. Kullandığım unları, ekmeğime vermek istediğim formları ve bazen dahil ettiğim “eklenen” malzemeleri seçiyorum. Unlarda genellikle biyolojik, taş zemin kullanıyorum ve bu nedenle pek rafine değil. Formlara gelince ... Değişiyorum, ama çörek, kek Genellikle küçükler için atıştırmalıklar veya öğle yemekleri düşünerek hazırladığım bir şey.

Fotoğraftakiler gibi rulolar yaptığımda, pişirdikten sonra soğumalarına izin veriyorum, onları açmak için (sonuna kadar gitmeden) küçük bir kesim veriyorum ve donduruyorum. Bu yüzden sabahları okula bir sandviç getirirler, ekmeği her zaman hazır bulundururum. Sadece ihtiyacım olanları almalıyım dondurucu ve doldurun.

Ve size eklemeler hakkında söylediklerim hakkında ... bu durumda onları birlikte yaptım sızma zeytinyağı. Ama bunlar yapılabilir kabak, parmesan ile… Çeşitlilikte baharat var.

Gördüğünüz gibi ekşi hamurları var ama hemen hemen her yerde bulunan ekmek mayası da kullanabilirsiniz. Notlar bölümünde size ne kadar kullanacağınızı anlatıyorum. Her zaman olduğu gibi, herhangi bir sorunuz varsa bize yazın, size yardımcı olmaya çalışalım.

Yağlı kekler

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Bu çörekler ile mini sandviç yapmak için mükemmeldirler. Ekşi maya ile yapılırlar ancak fırın mayası ile de yapılabilir.

• Yükselen Jimenez

• Mutfak: tradicional
• Tarif türü: kitleler
• Kalori: 80
• Porsiyon: 25

• Pişirme süresi: 8H
• Toplam zaman: 8H

İçindekiler

• 260 g su
• 500 gr un
• 90 gr maya
• 30 gr yağ
• 8 g tuz

hazırlık

1. Suyu ve unu bardağa koyuyoruz. Programlıyoruz 3 dakikalık başak hızı ve o sırada ekşi mayayı kavanozun içine yavaş yavaş ekliyoruz.

2. Yağı ve tuzu ekleyin ve her şeyi yoğurun. Başak hızında 3 dakika.

3. Hamuru camın içinde (kapağı ve beheriyle kapatarak) veya şeffaf film kaplı bir kapta veya varsa kapağıyla dinlendiriyoruz. Yaklaşık 4 saat dinlenmelidir (evdeki sıcaklığa bağlı olacaktır).

4. Bundan sonra ruloları şekillendiriyoruz. Fotoğraftakiler yaklaşık 35 gr. Altında biraz yağ olan bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hepsini plastikle kaplıyoruz ve 3 saat daha (yaklaşık olarak) yükselmelerine izin veriyoruz. Bu dinlenme süresinden sonra her topuzda bir kesim yaparız.

5. Şimdi sadece fırında pişiriyoruz. Fırını 250 g'a önceden ısıtıyoruz, yukarı ve aşağı ısıtıyoruz. Bu sıcaklığa ulaştığında ruloları tepsilerinin üzerine fırının tabanına koyarız. Orada, 250º, 4 dakikada var. Daha sonra fırını 220º'ye indirip fırının orta kısmına geçiriyoruz. Altın olduklarını görene kadar yaklaşık 10 dakika orada olacaklar.

Fatura

Ekşi mayanız yoksa fırın mayası kullanabilirsiniz. [br]İlk önce Thermomix'inizde suyla eritmeniz ve ardından geri kalan malzemeleri eklemeniz gerekecek. [br]Hamuru ilk yoğurma işleminden sonra iki saat ve rulolara şekil verdikten sonra iki saat daha dinlendirin.[br]Yaklaşık yarım paket kuru mayaya veya yarım küp taze mayaya ihtiyacınız olacak.

Daha fazla bilgi - Balkabağı ekmeği, Balzamik sirke ile ekmek

Bu tarifi Thermomix modelinize uyarlayın