Trenza de pan de aceitunas

Con ganas y un poco de tiempo podemos preparar en casa esta trenza de pan con aceitunas.

En el video veréis cómo hacer la masa en Thermomix y, sobre todo, cómo formar esa trenza. En este tipo de masas los tiempos de levado son siempre aproximados ya que van a depender de la temperatura que tengamos en casa.

Yo he utilizado levadura seca de panadero pero se puede sustituir por levadura fresca (15 gramos en la receta de hoy).

Es un pan que acompaña cualquier tipo de plato. Pero os recomiendo que lo probéis tostado, servido como aperitivo en forma de tostas.

Trenza de pan de aceitunas

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Un pan que podemos preparar en casa sin complicarnos demasiado. Lleno de sabor gracias a las aceitunas.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 150
  • Raciones: 12
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de leche
  • 5 g de levadura seca de panadería (o menos, si controlamos tiempo y temperatura)
  • 500 g de harina de fuerza
  • 10 g de sal
  • 120 g de aceitunas verdes sin hueso y troceadas

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la leche y la levadura seca de panadería. Programamos 3 segundos, velocidad 3.

  2. Incorporamos la harina y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.

  3. Añadimos las aceitunas y programas 3 minutos, velocidad espiga.

  4. Amasamos con las manos y damos forma de bola a la masa. La ponemos dentro de un bol y lo cubrimos con un plástico (yo utilizo una bolsa de congelados cortada).

  5. Pasadas 2 horas aproximadamente, cuando veamos que la masa ha levado, la sacamos del bol y la volvemos a amasar. La alargamos con las manos y, con un cuchillo, hacemos dos cortes de forma que tengamos tres tiras -en el vídeo veréis a qué me refiero-.

  6. Formamos una trenza con esas tres tiras.

  7. Colocamos nuestra trenza sobre una bandeja cubierta por una lámina de papel de horno.

  8. Cubrimos la trenza con el plástico anterior y la dejamos levar otras dos horas aproximadamente.

  9. Horneamos (horno precalentado) a 200° durante 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que la trenza de pan está dorada.

Notas

Los tiempos de levado pueden variar en función de la temperatura de casa. Podemos jugar también con la cantidad de levadura. Si ponemos menos tendremos que aumentar el tiempo de levado. Si utilizamos más tendremos el pan listo en menos tiempo.

Más información – Tostas de bacalao

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Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre... Ver perfil ›

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