Hoy os traemos una receta que es puro lujo casero: una trucha nórdica marinada al estilo gravlax, aromática, delicada y absolutamente deliciosa. Se prepara sin cocción, con una mezcla de sal, azúcar y especias que cura el pescado en frío durante 48h, dándole una textura melosa y un sabor lleno de matices.
Podéis servirla en finas lonchas sobre pan de centeno, con una cucharada de mostaza, un chorrito de limón y eneldo, como entrante navideño (¡guardadla para diciembre!) o para una cena especial sin complicaciones. Es una receta muy resultona, fácil de preparar, y perfecta para hacer con antelación, por eso os la estamos enseñando este verano.
Además, es una alternativa maravillosa al clásico salmón marinado, y podéis personalizarla con las especias que más os gusten. El resultado es un pescado lleno de sabor, ideal para tener en la nevera y disfrutar en frío cuando más os apetezca.
