Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Салат з восьминога галицький

Стартери141 хвилин2 людей320 калорій
1/52/53/54/55/5 (3 голосів)
Cargando ...

За Майра Фернандес Джоглар

Іноді найпростіші рецепти можна перетворити на дивовижні страви. І найкращий приклад - у цій версії салату з галицького восьминога.

Для цього рецепта ми поєднали два чудові рецепти іспанської гастрономії. З одного боку, у нас медова текстура салату з дуже м’якою вареною картоплею. А з іншого, у нас важка вага Галицька кухня що сприяє не тільки такому насиченому і типовому смаку восьминога. Також той особливий штрих, який надає йому паприка.

Для приготування салату з галицького восьминога рекомендую використовувати маленька картопля щоб переконатися, що вони м’які. А щоб уникнути ускладнень найкраще використовувати варений восьминіг що ми можемо знайти у більшості супермаркетів. Зазвичай вони продаються в упаковках по 250 грам, тому з чим ми можемо скористатися і підготувати інші смачні рецепти.

Салат з восьминога галицький

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Цей салат має усі смаки двох чудових класиків нашої гастрономії.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Кімната: Іспанська
  • Тип рецепта: закуски
  • Калорії: 320
  • Порції: 2
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 250 г невеликої картоплі
  • 1 лавровий лист
  • 15 г оливкової олії
  • 20 г салату
  • 30 г моркви
  • 20 г свіжої цибулі
  • 60 г вареного восьминога
  • 20 г майонезу
  • 1 чайна ложка паприки La Vera
  • 1 щіпка гарячої паприки
  • Сіль і перець

Підготовка

  1. Наповнюємо склянку водою до позначки 1 літр і додаємо трохи солі. Ми його нагріваємо 5 хвилини, 100 °, швидкість 1.

  2. Тим часом ми добре промиваємо маленьку картоплю і кладемо її, не очищену від шкірки, у кошик поруч з лавровим листом. По закінченню часу ми поміщаємо кошик всередину і програмуємо 20 хвилин, температура пароми, швидкість 4. В кінці перевіряємо, чи картопля добре зварена. Якщо вони не дуже м’які, ми продовжуємо приготування ще на кілька хвилин.

  3. Виймаємо кошик і даємо картоплі трохи охолонути. Потім ми їх очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками подібного розміру. Ми поміщаємо їх у ємність і додаємо олію та солодку та гостру паприку. Добре розмішуємо.

  4. Ми відкидаємо воду для приготування картоплі і, не миючи склянку, кладемо вимиті листя салату і заливаємо їх невеликою кількістю води. Ми подрібнюємо їх під час 4 секунд, швидкість 4. За допомогою ситечка добре процідіть і подрібніть салат кухонним папером, щоб додати в салат води. Додаємо в картопляну ємність.

  5. Очищаємо моркву і цибулю. Ми кусаємо під час 5 секунд, швидкість 6. Ми додаємо ці овочі в ємність для картоплі.

  6. Подрібніть восьминога, залишивши кілька кінчиків щупалець для прикраси. Кладемо шматочки в ємність і додаємо майонез. Добре, але акуратно розмішуємо ложкою, щоб всі інгредієнти просочилися майонезом.

  7. Залишаємо в холодильнику на пару годин.

  8. Під час подачі ми кладемо покривне кільце на тарілку і наповнюємо салатом. Трохи притисніть поверхню до ущільнення. Ми обережно знімаємо кільце і закінчуємо декорування кінчиками щупалець, які ми зарезервували.

Більше інформації - Суппі рис з восьминігом та олією базиліка

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix


Відкрийте для себе інші рецепти: Целіакія, Регіональна кухня, Непереносимість лактози, Літні рецепти

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Сусана Rp - сказав він
    тому 7 років

    Ооочень багатим, це повинно бути так

    Відповісти Susana Rp