Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь ThermoRecetas

Великодня коса

сніданок280 хвилин12 людей250 калорій
1/52/53/54/55/5 (28 голосів)
Cargando ...

За Асцен Хіменес

Ми підготували відео, щоб продемонструвати вам, як легко це приготувати великодня коса. Ми будемо робити тісто у склянці, у нашому Thermomix, і так, нам доведеться трохи потерпіти для підйому.

Серед інгредієнтів тіста ви побачите, що воно з’являється limoncello. Це лікер, який я використовував, але ви можете використовувати його інший, який у вас є вдома.

Після запікання ми можемо дати вам блиск сиропом що ми зробимо з дуже простою сумішшю варення, води та желатину. У розділі підготовки я розповідаю вам, як це зробити. Хороша річ цього сиропу в тому, що він, крім надання блиску нашому солодкому, дозволяє прикрасити його шоколадною стружкою (як я це зробив сьогодні) або іншими інгредієнтами, такими як обсипання або підсмажені шматочки мигдалю.

Великодня коса

Друк рецепта
Зберегти рецепт
близькоБудь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Пухнастий хліб бріош, який ми можемо прикрасити краплями шоколаду, бризками, підсмаженим мигдалем ...

Великодня коса
  • Асцен Хіменес
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: сніданок
  • Калорії: 250
  • Порції: 12
  • Час підготовки:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

Для маси:

  • 100 г цукру
  • Шкірка 1 невеликого лимона (або половини лимона)
  • 250г молока
  • 20 г свіжих хлібопекарських дріжджів
  • 50 г вершкового масла шматочками
  • 550 г борошна, і трохи більше для поверхні
  • 1 середнє яйце
  • 20 г лимончелло або іншого лікерного напою

Для поверхні:

  • 2 столові ложки апельсинового або лимонного мармеладу
  • 1 столова ложка води
  • 1/2 аркуша желатину

Підготовка

  1. Цукор і цедру лимона кладемо в склянку (тільки жовта частина). Ми програмуємо 10 секунд, швидкість 10.

  2. Додаємо молоко, дріжджі та масло. Ми програмуємо 3 хвилин, 37 °, швидкість 2.

  3. Додайте борошно, яйце та лимончелло (або інший лікер, який є у вас вдома). Ми програмуємо 3 хвилини, швидкість стрибка. 

  4. Велику миску змастіть невеликою кількістю вершкового масла або олії і додайте трохи борошна (дуже мало, тільки те, що прилипає до основи та боків миски). 

  5. Ми кладемо тісто в цю миску, замішуємо його і формуємо з ним кульку (як видно на відео). Залишаємо в мисці і накриваємо плівкою.

  6. Даємо йому піднятися приблизно 2 години.

  7. Коли тісто подвоїться в об’ємі, ми дістаємо його з миски і замішуємо. Ми ділимо його на три частини і формуємо смужку з кожною з цих порцій. Формуємо косу і розміщуємо її на аркуші жиростійкого паперу. Накриваємо тканиною або пластиком.

  8. Даємо піднятися близько години.

  9. Знімаємо тканину або плівку. Косу фарбуємо трохи молоком.

  10. Поміщаємо косу на деко, на папір для випікання.

  11. Випікайте (розігріту духовку) при 200º приблизно 30 хвилин. Після перших 15 хвилин випікання покриваємо косу алюмінієвою фольгою, щоб уникнути вигорання поверхні.

  12. Даємо охолонути на стійці.

  13. Якщо ми хочемо, щоб у нього було багато блиску, ми можемо намазати його дуже простим сиропом, який ми можемо приготувати за 2-3 хвилини.

  14. Замочіть 1/2 аркуша нейтрального желатину в холодній воді.

  15. У склянку кладемо дві великі ложки лимонного або апельсинового мармеладу. Також столова ложка води. І ставимо склянку в мікрохвильовку, на 50 секунд.

  16. Дістаємо з мікрохвильовки і перемішуємо ложкою.

  17. Зливаємо желатиновий лист і кладемо його у склянку разом з рештою інгредієнтів (суміш джему та води) ще гарячими. Добре перемішуємо.

  18. Цією сумішшю, яку ми щойно приготували, ми фарбуємо поверхню нашої коси. Відразу після того, як ми кладемо шоколадні стружки або прикрасу, яку ми вибрали. 

Більше інформації - Вишні в лікері


Відкрийте для себе інші рецепти: Великодні рецепти, Кондитерські вироби

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.