У вересні 2014 року Vorwerk випустив свою нову модель, відому як TM5. Багато користувачів купували його протягом багатьох років, а деякі, у кого були старіші моделі, оновлювали їх. Однак, оскільки ці машини мають досить тривалий термін служби, багато людей все ще готують їжу в приміщенні. TM31 (вироблено в 2004 році) і, трохи менше, з TM21 (виготовлено в 1996 р.). Хочете готувати з усіма моделями? Ну, важливо, щоб ви знали еквівалентності моделей Thermomix TM5, TM31 та TM21.
То як там невеликі відмінності Між моделями TM5 та TM31 ми вважаємо за корисне написати статтю, що пояснює основні відмінності між трьома роботами, щоб у вас була модель, яка у вас є, ви могли продовжувати насолоджуватися нашими рецептами та повністю їх адаптувати комфорт і перш за все, безпеку.
Еквіваленти між TM31 та TM5
Thermomix TM31 проти Thermomix TM5
Відмінності між цими двома моделями набагато менші, ніж між 31 і 21, тому адаптувати ваші рецепти буде набагато простіше. Вам потрібно буде взяти до уваги лише два основні аспекти: максимальна температура і ємність скла та контейнера для пароми. Давайте розглянемо це більш докладно:
Температура
Максимальна температура TM5 перевищує 120º, тоді як TM31 досягає лише 100º. Це відкриває широкий спектр можливостей для TM5, особливо коли мова йде про соте і смаженні.
- Соте і соте: у TM5 ми повинні запрограмувати 120º і 8 хвилин. Поки в TM31 ми встановимо температуру пароми, 10 хвилин. Тепер з TM5 запіканка стала кращою, золотистішою. В основному це помітно, коли ми сосируємо часник, наприклад, для того, щоб залити рибу, приготовану на пару.
- Температура пароми: У TM31 ми використовуємо температуру Varoma практично для всього: готування на пару з варомою, обсмажування та тушкування, зменшення кількості рідин у соусах ... Однак у TM5 нам потрібно лише використовувати температуру Varoma для утворення пари та готування контейнер для вароми або зменшити соуси.
- Готувати при 100 °: Як і в ТМ31 з ТМ5, ми також можемо готувати овочі при температурі 100 °, наприклад, сприяючи збереженню властивостей їжі або рису, які залишаться в правильній точці приготування.
Ємність
Ємність контейнера Varoma зросла на 10%, від 3 літрів TM31 до 3.300 TM5.
Барабан також збільшив свою ємність з 2 літрів для TM31 до 2.200 для TM5. Тут ви повинні бути обережними, оскільки рецепти TM31 можна чудово зробити на TM5, але не навпаки, тому що стакан може перелитися. Отже, якщо ви хочете скласти рецепт TM5 на TM31, переконайтесь, що сигнал максимальної ємності не перевищений (2 літри).
Varoma також збільшив свою потужність, і це дуже добре ми можемо включати більше продуктів, щоб готувати їх на пару одночасно і що вони більш вільні один від одного, сприяючи хорошій циркуляції пари. Наприклад, тепер ми можемо покласти два морських окуня або ляща більш зручним способом або більше овочів. Це також вигідно, коли справа стосується розміщення прямокутних або окремих форм для пудингів або пудингів, оскільки ми отримаємо більше моделей.
Швидкість
З TM5 10-а турбошвидкість зросла аж до 10.700 31 об / хв (тоді як TM10.000 досягав XNUMX XNUMX). Це робить такі препарати, як гаспачо або креми, менш тонкими за менший час.
Давайте побачимо це в таблиці більш наочно.
Таблиця еквівалентності TM31 та TM5
|
TM31 |
TM5 |
|
| ТЕМПЕРАТУРА | ||
| Пропарювання з кошиком та / або варомою | Температура пароми | Температура пароми |
| Скоротіть соуси
(випаровуванням рідини) |
Температура пароми | Температура пароми |
| Соте або соте | Температура пароми - приблизно 10 хв | Температура 120º - 8 хв прибл |
| МОЖЛИВОСТЬ | ||
| Місткість макс. з вазо | 2 літрів | 2,200 літрів |
| Місткість макс. з варома | 3 літрів | 3,300 літрів |
| ШВИДКІСТЬ | ||
| Метелик | Максимум на швидкості 5 | Максимум на швидкості 4 |
| Turbo (або швидкість 10) | Досягає 10.000 об / хв | Досягає 10.700 об / хв |
Еквіваленти між TM31 та TM21
Ось такий таблиця еквівалентності в якому вам просто потрібно дотримуватися відповідного рядка, тобто, якщо рецепт, адаптований для TM31, говорить "швидкість ложки", а у вас є TM21, то що вам потрібно зробити, це запрограмувати швидкість 1 за допомогою метелика ... просто, правда?
Тепер у вас є ключ до адаптувати всі рецепти до вашої моделі TM21.
Таблиця відповідностей між TM31 та TM21
| TM31 | TM21 |
| Швидкість ковша | Швидкість 1 з метеликом |
| Поверніть ліворуч | Метелик |
| Температура 37 ° | Температура 40 ° |
| Температура 100 ° | Температура 90 ° |
| Рубання, швидкість 4 | Рубати, швидкість 3 або 3 1/2 |
| Решітка, швидкість 5 | Решітка, швидкість 4 |
| Подрібніть, швидкість від 7 до 10 | Подрібніть, швидкість від 6 до 9 |
| Кріплення вільне, швидкість 3 1/2 | Їхати чисто, швидкість 3 |
Як ви побачите, між моделями 21 та 31 існують помітні відмінності, такі як мінімальна температура або швидкість для основних функцій подрібнення, подрібнення та подрібнення.