(22 голосів)
Cargando ...
Цей торт вам сподобається за смак кокоса та карамелі. Вам сподобається його хрустка і м’яка основа з домішкою лимона, і ви будете здивовані, як буквально за кілька кроків ви можете приготувати інший десерт.
Вам потрібно замісити основу за допомогою нашого Thermomix, це буде спеціальне тісто і м’яке до піднебіння, яке нам доведеться помістити вручну на сковороді. Тоді ми будемо його спекти і залити карамельним соусом та спеціальною кокосовою сумішшю.
Обкладинка буде з такою хрусткою кокосовою текстурою, яку буде швидко зробити, і яку ми закінчимо з духовкою. Поєднання всіх цих інгредієнтів змусить вас повторити цей легкий і смачний десерт.
Кокосовий пиріг з карамеллю
Будь ласка, увійдіть у закладку
Будь ласка, увійдітьЩе немає облікового запису? Зареєструватися
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: десерт
- Калорії: 285
- Порції: 8
- Загальний час:
Інгредієнти
Тортова основа
- 150 г м’якого вершкового масла
- 100 г цукру
- 3 жовтки
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 250 г пшеничного борошна
- Цедра лимона
- Щіпка солі
Начинка для пирога
- 400 г карамельного або ірисного соусу
- 150 г тертого кокоса
- Яйце 1
- 120 г цукру
- 30 г вершків для збивання
Підготовка
У склянку Thermomix ми додаємо 150 г м’якого вершкового масла, 100 г цукру, цедру лимона і чайну ложку екстракту ванілі. Змішуємо протягом 30 секунд на швидкості 3. Через 10 секунд ми відкриваємо горловину кришки і додаємо жовток по одному, кожні 5 або 6 секунд.
Додайте 250 г пшеничного борошна і щіпку солі і вимішуйте все разом протягом 1 хвилина 30 секунд на швидкості замішування.
Дістаємо тісто і будемо розтягувати його між двома сірчаними або пічними паперами. Ми зробимо це так, щоб тісто не прилипало до валика. Ми розтягуємо тісто качалкою на ширину каструлі, куди ми його збираємося помістити.
Візьміть тісто і поставте його на піднос і поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб застигло.
Дістаючи його з холодильника, ми кладемо його зверху на сковороду і намагаємося розмістити по всій основі та по боках. Ми збираємося поставити його в духовку і щоб тісто не піднялося, на основу кладемо алюмінієву фольгу, а зверху додаємо їй вагу, додаючи дві жмені нуту або щось подібне. Випікаємо його 15 хвилин при 180 °.
У склянку ми додамо 150 г тертого кокоса, яйце, 150 г цукру і 30 мл вершків. Ми змішуємо все це протягом 30 секунд на швидкості 2.
З основи холодного пирога зніміть алюмінієву фольгу та гирі і накрийте основу карамеллю. Далі зверху кидаємо кокосову суміш. У моєму випадку я додав його руками, добре покривши всю поверхню і залишивши суміш об’ємом. Ми ставимо його в духовку при 180 ° на 10 хвилин або до тих пір, поки її поверхня не стане золотистою. Ми даємо йому охолонути і у нас буде готовий наш торт.
