Рагу з нуту з гарбузом та зеленою квасолею

Хоча ми вже весною вдома, все одно насолоджуємось ложка посуду як ця нутова тушонка з гарбузом та зеленою квасолею.

Un веганське блюдо з бобовими та овочами, повна поживних речовин, які послужать для доповнення вашого тижневого меню.

Це також рецепт, який ви можете взяти вас на роботу тому що це дуже легко транспортувати і нагрівати.

Рагу з нуту з гарбузом та зеленою квасолею

Друк рецепта

Зберегти рецепт

близько

Будь ласка, увійдіть у закладку

Будь ласка, увійдіть

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Ложка, щоб насолодитися бобовими та овочами.

• Майра Фернандес Джоглар

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: бобові
• Калорії: 275
• Порції: 4

• Загальний час:

Інгредієнти

• 150 г цибулі
• 1 зубчик часнику
• 45 г оливкової олії
• 170 г очищеного помідора
• 150 г гарбуза
• 200 г круглої зеленої квасолі
• 500 г овочевого відвару
• 400 г вареного нуту
• 1 столова ложка (розмір десерту) паприки La Vera
• 1/2 столової ложки (розмір десерту) куркуми
• Сел
• Перець

Підготовка

1. Кладемо очищений помідор в скло і подрібнюємо його 5 секунди, швидкість 5. Ми знімаємо і резервуємо.

2. Не миючи склянку, додайте цибулю і часник, очищені від шкірки і нарізані великими шматочками. Ми кусаємо їх під час 5 секунди, швидкість 5. Опускаємо шматки у напрямку до лез.

3. Наливаємо олію і браконьєрство протягом 10 хвилини, 120 °, швидкість 1.

4. Далі ми додаємо зарезервований помідор, паприку, куркуму та сезон. Ми програмуємо 10 хвилини, 100 °, швидкість 1.

5. Ми витрачаємо час, щоб нарізати гарбуз середніми кубиками.

6. Через час ми додаємо їх у склянку разом із зеленою квасолею та гарячим овочевим бульйоном. Ми програмуємо 15 хвилин, 100º, швидкість ложки, лівий поворот.

7. Далі додаємо варений нут, добре промитий і проціджений. Ми виправляємо сіль і перець і продовжуємо готувати за програмуванням 5 хвилин, 100º, швидкість ложки, лівий поворот.

8. Після закінчення часу, ми розподіляємо рагу в мисках або глибоких тарілках і подаємо гарячим.

Хочете дізнатися більше про тушонку з нуту з гарбузом та зеленою квасолею?

Перше, що ви повинні знати, це те, що цей рецепт покращується з часом, тому не соромтесь робіть це заздалегідь і нехай воно сидить, щоб аромати розчинились.

Як я вже згадував раніше, це ідеальний веганський рецепт, оскільки ми додали крім бобових та овочів куркума щоб надати йому кольору і, до речі, скористатися його хорошими якостями.

Зробити цей рецепт ви можете зварити самостійно нут або використовувати нут, вже зварений з горщика. Якщо ви використовуєте останню версію, не забудьте добре промити їх, поки вони більше не піняться.

Якщо у вас немає Овочевий суп можна використовувати 500 г води з 1 столовою ложкою домашній бульйонний концентрат. Це альтернатива, яку я часто використовую, і, правда, вона працює дуже добре, оскільки додає смак стравам.

The Зелена квасоля Я звик робити цей рецепт круглих, типу Боббі. Вони готуються м’якше і швидше, ніж плоскі.

Вони також можуть бути свіжі або заморожені. Якщо ви використовуєте цю опцію, вам навіть не потрібно їх розморожувати, але намагайтеся не отримувати занадто багато льоду, щоб бульйон не охолоджувався.

Ця страва теж може бути заморозити, тож якщо у вас залишилася порція, не соромтеся наклеювати на неї ярлик і заморожувати. Термін зберігання в морозильній камері - до 3 місяців.

Більше інформації - Зелене табуле / Основний рецепт: зварити нут з Термоміксом / Основний рецепт: Овочеві концентровані бульйонні таблетки

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix