Desde que vi estos vasitos de crema de brandada no he podido quitรกrmelos de lo cabeza. Me pareciรณ una idea genial para servirlos en recipientes individuales y que cada comensal pueda disfrutar de su sabor.
Seguro que ya habรฉis descubierto lo fรกcil que es hacer una brandada de bacalao con nuestra Thermomix. Pero hoy vamos a ir un poco mรกs allรก haciรฉndola aun mรกs melosa gracias a la patata cocida. El resultado esta a medio camino entre un patรฉ y un purรฉ, es decir, una textura aterciopelada y con muchรญsimo sabor.
Los pimientos de piquillo juegan un papel importante aportando color a nuestra receta. Me parece fantรกstico cuando su jugo se va filtrando por la crema y los sabores se van mezclando.
Esta receta se puede hacer con antelaciรณn y dejar los vasitos de crema de brandada cerrados en la nevera hasta la hora de servir. A mรญ me encanta acompaรฑarlos de palitos crujientes de pan, formando una combinaciรณn perfecta de textura y de sabor.
Vasitos de crema de brandada con pimientos del piquillo
Estos vasitos tienen una textura aterciopelada y un sabor irresistible.
Mรกs informaciรณn โ Grissini o palitos de pan
Fuente โ Receta adaptada del blog Cosas de Regalo.
Me parece muy buena idea y solo le pongo un pero. La patata chiclea al batirla, ยฟno serรก mejor usar un prensa patatas o pasapurรฉ?. Me encanta thermomix aunque no necesariamente se ha de hacer la receta completamente si hay mรฉtodos alternativos que mejoran el resultado final.
Hola Mariรกngeles:
Tienes razรณn con lo de la patata aunque en la receta no ponemos tanta como en el purรฉ, sรณlo son unos 150 gramos. De todas formas para la prรณxima tendrรฉ en cuenta tu aportaciรณn.
Gracias!!
Que buena idea para el verano
El bacalao desmigado es salado, fresco o desalado?
Hola!!
Yo suelo utilizar las migas de bacalao que ya vienen desaladas. Me resultan muy cรณmodas pero hay que tener en cuenta el punto de sal.
Saludos!
Buenos dias,
Me ha parecido muy interesante la receta y la voy a hacer para nochevieja, que hacemos un concurso de tapas.
Si se prepara con antelacion, luego los vasitos se meten al microondas para calentarlos?
Muchas gracias
Hola Santiago, no hace falta que los calientes. sรกcalos de la nevera con antelaciรณn y sรญrvelis a temperatura ambiente.
Suerte en el concurso!!!
Hola, quiero hacer varias cosas de tapas para En Esteban y esta me parece muy buena … se pude dejar congelado si el casi y sacarlo con antelaciรณn para presentarlo?
Hola Montse:
Se puede hacer con antelaciรณn y dejarla en la nevera.
No sรฉ si al descongelarla la textura y el sabor serรก el mismo porque lleva patata. ยฟpor quรฉ no pruebas con la receta del libro Imprescindible? Esa no lleva patata y sรฉ que descongela bien. Ademรกs podrรกs usar la mismo presentaciรณn.
Besos!!
Hola
Muchas gracias primero.
Se podrรญa utilizar todo el aceite de oliva?por ejemplo de variedad arbequina que es suave.Es que no me acaba de sentar bien en aceite de girasol
Perfectamente Raquel, te quedarรก estupendo tambiรฉn. ยกGracias a tรญ por seguirnos!