Vasitos de crema de queso con fresas y mermelada

Atentos a estos vasitos de crema de queso con fresas y mermelada porque se hacen en un minuto. Un postre fácil y sencillo para aprovechar la fruta reina de esta temporada.

Es tan fácil de hacer que es perfecta para principiantes y también para cocinar con niños. Es muy rápida y en un santiamén tendréis un postre para toda la familia.

Para hacer esta receta podéis usar la mermelada de fresas que más os guste. Puede ser la receta clásica, la de fresas con naranja o con arándanos que hicimos el otro día.

Vasitos de crema de queso con fresas y mermelada

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Disfruta del sabor de las fresas con un este postre rápido y sencillo de hacer.

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 180
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de fresas
  • 3 yogures naturales sin lactosa (330 g aprox)
  • 150 g de mascarpone sin lactosa
  • 30 g de azúcar o de sirope de agave, arroz, etc
  • 6 cucharadas de mermelada casera
  • Trocitos de fresa para decorar (opcional)

Preparación

  1. Ponemos las fresas limpias y sin rabito o pedúnculo en el vaso. Las trituramos durante 20 segundos, velocidad 10.

  2. Las tamizamos utilizando un colador de malla fina para quitarles las semillas y reservamos.

  3. Sin lavar el vaso ponemos los yogures, el queso mascarpone y el edulcorante que utilicemos. Mezclamos durante 20 segundos, velocidad 3.

  4. Añadimos las fresas trituradas y volvemos a mezclar durante 20 segundos, velocidad 3.

  5. Repartimos la crema entre 6 recipientes y les ponemos encima las cucharadas de mermelada casera.

  6. Conservamos en la nevera hasta la hora de servir.

  7. Si queremos, podemos decorar con trocitos de fresa.

Notas

Si quieres que este postre tenga un color más intenso sólo tienes que añadir un par de gotas de colorante rojo apto para consumo. Verás como el color se vuelve más vivo.

¿Quieres saber más cosas sobre estos vasitos de crema de queso con fresas y mermelada?

Todos podremos disfrutar de este postre porque es una receta apta para la gente con intolerancia a la lactosa, al huevo y, por supuesto, al gluten.

También puedes hacer la receta con yogures naturales azucarados. En este caso, no añades ningún edulcorante para que no te quede demasiado empalagoso.

El mascarpone sin lactosa está disponible en grandes superficies. Cuando lo descubrí se me abrió, otra vez, la puerta al paraíso de los tiramisús y de los postres cremosos.

En casa nos gusta tamizar los coulis o las salsas de fresas para quitarles las semillas y que queden más suaves pero, si no sois tan quisquillosos, te puedes saltar ese paso y ahorrar tiempo.

Estos vasitos tienen una textura ligera pero si quieres que queden más densos sólo tienes que drenar los yogures con un colador para que pierdan parte del suero. Después sigue la misma receta, ya verás como te queda más compacta.

Cuando vayas a poner la mermelada encima de la crema hazlo suavemente y con cuidado, ya que la mermelada se suele hundir un poco. También puedes dejar un rato los vasitos en la nevera para que se compacten y después, a la hora de servir, poner la mermelada y los trocitos de fresas.

Este postre se conserva perfectamente unos días en la nevera. Procura que los recipientes estén bien cerrados.

Más información – Mermelada de fresas, / Mermelada de fresas y naranja / Mermelada casera de fresas y arándanos

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