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Vasitos de fresas y mascarpone

Postre45 minutos5 personas320 calorías
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Por Ascen Jiménez

Vasitos de fresa y mascarpone

Nosotros seguimos con las fresas. Sigue estado a un precio estupendo y es una fruta ideal para preparar postres vistosos y sencillos como el de hoy: unos vasitos de fresas y mascarpone.

Primero vamos a macerar las fresas y, con el zumo que sueltan, bañaremos los bizcochos. La crema de mascarpone la prepararemos en el vaso. Ya veréis, es sencillísimo.

Para la base he utilizado bizcochos de soletilla pero podéis sustituirlos por trocitos de bizcocho casero si tenéis alguno en casa.

Os dejo el enlace a otros postres con fresas para que las disfrutéis al máximo.

Vasitos de fresas y mascarpone

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Un postre muy fácil de preparar y muy rico

Vasitos de fresas y mascarpone
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 320
  • Raciones: 5
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de fresas en trocitos
  • 60 g de azúcar
  • 60 g de zumo de limón
  • 1 huevo
  • 250 g de mascarpone
  • 4 bizcochos de coletilla

Preparación

  1. Lavamos y troceamos las fresas. Las ponemos en un bol con 30 g de azúcar y el zumo de limón. Mezclamos y dejamos macerar.

  2. Colocamos la mariposa en el vaso. Ponemos en el vaso el huevo y 30 g de azúcar. Montamos programando 3 minutos, 37º, velocidad 4. Retiramos la mariposa de las cuchillas.

  3. Añadimos el mascarpone y programamos 1 minuto, velocidad 3.

  4. Preparamos 4 vasos. Troceamos los bizcochos y los repartimos entre los cuatro vasos.

  5. Colamos las fresas reservando el zumo. Con una cuchara, repartimos ese zumo entre los cuatro vasitos para que bañe los bizcochos.

  6. Ponemos las fresas dentro del vaso y mezclamos delicadamente con la espátula.

  7. Vertemos la crema en los vasitos. Dejamos reposar en el frigorífico, al menos 30 minutos y ya lo tenemos listo.

Más información – Bizcocho de nata, 9 postres con fresas en Thermomix


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