Verduras con tofu

Preparación

1. Pelamos y lavamos las zanahorias. Lavamos la judía verde y les quitamos el rabito. Partimos las zanahorias y las judías en grandes trozos y las introducimos en el vaso.

2. Añadimos la sal, la pimienta, el comino y el aceite. Troceamos durante 20 segundos a velocidad 4.

3. Rehogamos durante 12 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete. Mientras, partimos el tofu en daditos y los asamos en una sartén antiadherente untada con aceite. Los sacaremos cuando estén dorados por ambas caras. Probamos y añadimos sal al gusto.

4. En una fuente, ponemos las verduras, añadimos el tofu y los anacardos y mezclamos suavemente.

5. Servimos acompañado de la salsa de yogur.