Verduritas con cuscús y alubias

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 120, velocidad 1.

3. Ponemos el cuscús en un bol amplio.

4. Cuando acabe el tiempo programado echamos el aceite con la cebolla sobre el cuscús y mezclamos todo bien.

5. Reservamos.

6. Ponemos en el recipiente varoma la zanahoria y la patata. En la bandeja ponemos el calabacín, la calabaza y las judías.

7. Echamos en el vaso el agua, la sal y el comino. Ponemos la tapadera.

8. Colocamos el recipiente varoma en su posición, con su tapa, y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

9. Cuando acabe el tiempo programado retiramos el varoma.

10. Echamos unos 250 g del agua de cocción sobre el cuscús.

11. Esperamos 5 minutos y, a continuación, removemos bien.

12. Incorporamos a nuestro cuscús todas las verduras que hemos cocinado al vapor. También las alubias y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

13. Mezclamos y servimos, si queremos, decorándolo con unas hojitas de albahaca.