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Verduritas con cuscús y alubias

Para preparar la receta de hoy vamos a llenar de verduras tanto el recipiente varoma como la bandeja. Las trocearemos en tiras, para que queden como se ve en el vídeo, y las cocinaremos al vapor.

Parte del líquido de esa cocción lo utilizaremos para hidratar un poco de cuscús que antes habremos impregnado con un sofrito de cebolla.

Es una buena forma de presentar las verduras a los niños. Quedan blanditas y aportan un colorido precioso al plato que llevaremos a la mesa.

Más información – Crema de lombarda… mágica


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