Đậu lăng om siêu kem với miso và gừng

Hôm nay chúng tôi chuẩn bị một số ngon đậu lăng hầm siêu kem với miso trắng và gừng. Bạn sẽ không thể ngừng ăn những hạt đậu lăng này, chúng tan chảy trong miệng của bạn! Chúng siêu ngon và siêu kem. Và đừng sợ cái tên, bởi vì chúng ta sẽ thấy các lựa chọn thay thế nếu bạn không có tương miso. Chúng đáng để chuẩn bị ngay cả khi không có miso. Đừng bỏ lỡ chúng!

El miso Nó là một loại kem siêu thơm và ngon (umami) được sử dụng như một loại gia vị trong món ăn châu Á (đặc biệt là ở Nhật Bản). Nó được làm chủ yếu bằng đậu nành hoặc ngũ cốc và muối biển, lên men nhờ hoạt động của nấm koji. Nó là một sản phẩm siêu tự nhiên và do đó, nó có những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Nó cũng là một cách tuyệt vời để nêm và nêm các món ăn của chúng ta một cách lành mạnh và bổ dưỡng. Một ngày nào đó, chúng tôi sẽ dành một điều đặc biệt cho miso để bạn có thể biết tất cả các đặc tính và đừng ngại bắt đầu sử dụng nó và tạo ra những món ăn đầy vị umami của riêng bạn !! Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ sử dụng một vài thìa cà phê miso trắng (Đây là loại miso mềm nhất và có hương vị tinh tế nhất) để tạo điểm vị umami và ngon cho đậu lăng của chúng tôi (giả sử nó có thể thay thế cho loại bột kho công nghiệp điển hình).

Bạn có thể mua tương miso ở bất kỳ cửa hàng thực phẩm phương Đông nào và có thể cho vào túi zip, làm phẳng và cho vào ngăn đá. Vì nó có rất nhiều muối, nó không đóng băng hoàn toàn, vì vậy nó là một định dạng siêu thực tế để lấy nó ra bằng muỗng cà phê và chỉ sử dụng những gì chúng ta cần.

Các thành phần còn lại của món hầm đậu lăng của chúng tôi sẽ là những nguyên liệu bình thường và giá cả phải chăng, nhưng chúng sẽ tạo cho nước dùng một hương vị và độ béo ngậy khác thường!

Chúng tôi luôn khuyên bạn nên mua cá lăng với số lượng lớn hoặc cá lăng trong túi chất lượng rất tốt. Nó là một thành phần rẻ tiền, vì vậy nó là giá trị đầu tư một chút tiền vì chúng tôi sẽ nhận được kết quả ngoạn mục.

Đậu lăng om siêu kem với miso và gừng

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Đậu lăng hầm siêu kem với miso trắng và gừng. Bạn sẽ không thể ngừng ăn những hạt đậu lăng này, chúng tan chảy trong miệng bạn! Chúng siêu ngon và siêu kem.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Hiện đại
• Loại công thức: cây họ đậu
• Lượng calo: 200

• Thời gian chuẩn bị: 2H
• Giờ nấu ăn: 1H
• Tổng thời gian: 3H

Thành phần

• 350 g đậu lăng pardin khô (ngâm 2 giờ trước)
• 50 g ớt đỏ, cắt miếng
• 50 g ớt chuông xanh, cắt miếng
• 1 củ cà rốt lớn, cắt miếng
• 50 g hành tây cắt miếng
• 2 lát gừng tươi gọt vỏ
• Tép tỏi 2
• 25 g dầu ô liu
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê tương miso trắng
• 1 thìa cà phê bột giấy tiêu chorizo
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 2 thìa cà phê thì là xay
• 1 thìa cà phê bột cà ri (tùy chọn)
• 20 g bơ
• một chút giấm
• 1 lít nước
• hành muối (tùy chọn)

Chuẩn bị

1. Cho gừng và tỏi vào ly và đập dập 5 giây, tốc độ 7. Chúng tôi đã hạ những phần còn lại của các bức tường.

   Thêm phần còn lại của rau và nghiền 3 giây, tốc độ 5. 

    

2. Cho đậu lăng đã ráo nước, dầu, muối, ớt bột, cà ri, thìa là và tiêu chorizo ​​vào ly. Chúng tôi thêm nước và chương trình 50 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ thìa, đảo chiều quay.

   Kiểm tra để đảm bảo rằng bạn không bị cạn nước trong 50 phút này và đổ thêm nước (ví dụ: 1/2 ly nước, 100m) nếu cần. Chúng luôn phải được bao phủ trong chất lỏng.

3. Chúng tôi lên lịch ngay bây giờ 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, quay ngược (Điều này sẽ làm nước dùng đặc hơn và có độ sệt).

4. Sau thời gian, chúng tôi thêm cùng một chương trình và 2 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ thìa, đảo chiều quay. 

5. Khi máy tắt, chúng tôi thêm bơ và để nó nghỉ 3 phút. Chúng tôi loại bỏ (không có nhiệt độ lập trình) 5 giây, tốc độ 2, quay ngược lại. 

   Thêm một chút giấm và khuấy lại (không cần cài đặt nhiệt độ) 3 giây, tốc độ 2, quay ngược lại. 

6. Tốt nhất, hãy để những loại món ăn này nghỉ ngơi ít nhất 1 giờ trước khi ăn chúng.

   Tôi thích ăn kèm với hành tây ngâm chua, chúng ta có thể chuẩn bị nhanh chóng bằng cách cắt nó thật nhuyễn thành từng lát, một chút muối và giấm. Chúng tôi khuấy và để nó nghỉ 15-30 phút.