Đậu hũ Myanmar hoặc đậu hũ đậu xanh

Chuẩn bị

1. Chúng tôi nghiền đậu gà trong 2 phút, tốc độ tăng dần 5-7-10. Lúc đầu, nó sẽ tạo ra nhiều tiếng ồn nhưng một khi đậu gà bị nghiền nát, tiếng ồn chói tai sẽ dừng lại.

2. Chúng tôi để nó nghỉ vài giây trước khi mở nắp. Chúng tôi hạ thấp bột đậu xanh xuống các lưỡi dao và đổ nước vào. Chúng tôi loại bỏ 10 giây, tốc độ 3. Và chúng tôi để nó nghỉ qua đêm trong cùng một chiếc ly.

3. Ngày hôm sau, không lắc nội dung quá nhiều, chúng tôi loại bỏ 400 g nước. Nếu bạn không có cân, những gì bạn có thể làm là đổ đầy 4 cốc và đổ nước đó đi.

4. Chúng ta đổ phần nước còn lại vào một chiếc bát lớn nhưng chỉ lấy nước. Khi ly thủy tinh được làm rỗng, chúng ta sẽ thấy rằng ở dưới cùng của chúng ta có một loại bùn, được tạo thành bởi bột đậu xanh, chúng ta sẽ đổ vào một cái bát khác.

5. Không rửa ly, chúng ta lại đổ nước vừa tách vào bên trong. Chúng tôi làm nóng nó cho 20 phút, 100º, tốc độ 3.

6. Sau thời gian, chúng tôi thêm bột "bùn" mà chúng tôi có trong một cái bát khác, muối và gia vị. Chúng tôi lập trình 5 phút, 100º, tốc độ 4. Theo thời gian, hỗn hợp sẽ đặc lại và âm thanh cũng thay đổi giống như khi chúng ta làm kem bánh ngọt hoặc béchamel.

7. Trong khi đó, chúng tôi bôi dầu lên một khuôn rộng. Hết thời gian, chúng ta đổ phần trong ly vào khuôn và làm phẳng bề mặt cho mịn nhất có thể. Thao tác này phải được thực hiện nhanh chóng vì hỗn hợp sẽ nhanh chóng đông đặc lại.

8. Để nguội trong 5 giờ. Sau đó, chúng tôi có thể mở nó ra và cắt nó thành các hình vuông có kích thước mong muốn.