Đùi gà sốt Ý

Chuẩn bị

1. Chúng tôi châm chích tỏi, muối và mùi tây. Chúng ta có thể làm điều đó bằng dao, cho vào máy xay hoặc trong máy xay nhiệt. Bạn cũng có thể mua tỏi tây tươi và để đông lạnh để có thể sử dụng bất cứ khi nào bạn cần.

   Chúng tôi tẩm đều đùi gà (có hoặc không da, tùy bạn thích) với tỏi băm và mùi tây. Chúng tôi đúc dầu trong một cái chậu lớn và chúng tôi mạ vàng tốt ở tất cả các mặt trên nhiệt độ cao. Chúng tôi chỉ muốn chúng được rang bên ngoài, bởi vì bên trong chúng sẽ sôi sùng sục trong nước sốt của chúng. vì vậy 3 phút mỗi bên Nó sẽ đủ thôi.

   Chúng tôi loại bỏ chúng đến một nguồn và dự trữ.

2. Trong dầu đó, chúng tôi sẽ xào rau: tỏi, hành tây và cà rốt. Chúng tôi cắt chúng thành những miếng lớn vì sau đó chúng tôi sẽ đi qua nước sốt qua nhiệt kế, vì vậy không cần thiết phải cắt quá thường xuyên. Thêm rau và để chúng nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

3. Chúng tôi kết hợp đùi gà mà chúng tôi đã đặt trước và thêm rượu rum. Để nó nấu nhiệt độ cao trong 2 phút cho rượu bay hơi.

   Chúng tôi thêm gia vị Ý và bột hành tây. Khuấy một vài lần để mọi thứ được tích hợp tốt. Chúng tôi đổ nước dùng và để lại nấu trên lửa nhỏ trong 1: 30h nấu hơn nửa chừng và đảm bảo rằng nó không bị cạn nước dùng.

    

4. Để nguội bớt, vớt đùi gà ra xay lấy nước sốt (có thể dùng máy xay sinh tố xay cùng khi nguội hoặc dùng máy xay sinh tố). Chúng tôi quay trở lại để đặt đùi với nước sốt của họ và giữ trong tủ lạnh từ 4 đến 12 giờ, tùy thuộc vào thời gian chúng tôi có.

   Chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh và đun sôi trên lửa vừa và cao trong 10 phút xoay đùi theo thời gian. Điều này sẽ làm đặc nước sốt và hấp thụ nhiều cơ thể hơn.

   Tấm đã sẵn sàng! Phần đùi mà chúng ta không lấy thịt, chúng ta có thể để đông lạnh với nước sốt của chúng trong một ngày khác. Thưởng thức!

    

5.