Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecipes

Brie and York giăm bông croquettes

Chắc hẳn nhiều bạn đã chế biến được những món ngon với Thermomix® Ham croquette, trong Pollo để cocido (Và nếu không, bạn còn chờ gì nữa? Trong blog này có những công thức nấu ăn tuyệt vời). Vì vậy, hôm nay tôi muốn cho bạn thấy phiên bản croquettes: phô mai brie và giăm bông cắt hạt lựu.

Sự thật là tôi đã gặp khó khăn ở chỗ giày croquettes không ra tốt và kể từ khi tôi có Thermomix®, tôi chưa bao giờ thử nó lần nữa. Vì vậy, tôi đã thua cược với một chiếc máy tính đang hoạt động và tất nhiên, tôi không còn lựa chọn nào khác. Và sự thật là như vậy họ trở nên ngon. Ở nhà họ rất thích chúng. Tôi đã lấy công thức từ cuốn sách Essential Thermomix.

Với những số tiền này, chúng ra khá nhiều, nhưng điều tốt là bạn có thể đóng băng chúng và sau đó lấy chúng ra riêng lẻ khi bạn cần. Để làm điều này, khi bạn đã gói chúng (ngay trước khi chiên), bạn đặt chúng vào một đĩa / khay nhựa (nó sẽ phải chịu được đông lạnh) và đặt từng cái một cách nhau cho đến khi chúng hoàn toàn đông cứng. Sau đó bạn vớt chúng ra và cho vào túi ngăn đá tủ lạnh. Bằng cách này, chúng ta tránh được việc chúng bị đóng cục khi đóng băng, chúng trở thành một khối và sau đó chúng ta không thể tách chúng ra.


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Món khai vị, Dễ dàng, Không dung nạp trứng, Dưới 1/2 giờ

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

30 bình luận, để lại của bạn

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.

  1.   nikaprincess dijo

    Xin chúc mừng irene Tôi thích công thức nấu ăn của bạn, công thức nấu ăn croquettes này với giăm bông và brie, nó có một pint khi tôi làm, tôi sẽ kể cho bạn nghe về nó. lời chào hỏi
    cho tất cả các máy đo nhiệt.

    1.    Irene Arcas dijo

      Cảm ơn bạn nikaprincesa rất nhiều. Bạn phải thử chúng, chắc chắn bạn sẽ thích chúng. Bạn sẽ cho chúng tôi biết!

  2.   Piluka dijo

    Irene, bạn có thể tin rằng tôi chưa bao giờ chuẩn bị đồ croquettes ??? Ừm ... của anh trông ngon quá!
    những nụ hôn nhỏ

    1.    Irene Arcas dijo

      Nhưng Piluka điều đó không thể được! Đi làm ngay bây giờ. Với thermomix, rất dễ dàng để làm bánh mì croquettes. Vì vậy, bạn không còn có một cái cớ nào nữa, bạn có thể bắt đầu với cái này.

  3.   Jose dijo

    Xin chào, đó là một công thức rất tốt.
    Mỗi lần tôi nấu món bánh mì croquettes đều khiến tôi thất vọng và thảm hại. Tôi hầu như lúc nào cũng thấy rất lỏng, tôi nghĩ vấn đề là bột mì vì tôi đã thấy mẹ tôi làm nó với bột ngô. Bạn sử dụng bột mì gì?

    Cảm ơn bạn rất nhiều

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Jose,
      Nhưng bạn đã chuẩn bị chúng với thermomix chưa và chúng có bị sai không? Tôi sử dụng bột mì bình thường và ngoài ra, tôi đang thay đổi nhãn hiệu tùy thuộc vào nơi tôi mua hàng. Điểm tốt của thermomix là khi hết thời gian, bạn có thể điều chỉnh kết cấu theo ý muốn của mình. Tức là, nếu nó rất lỏng như trường hợp của bạn, bạn chỉ cần thêm một muỗng canh bột và lập trình 1 phút, 90º tốc độ 4. Bạn nhìn lại và nếu nó vẫn còn rất lỏng, hãy lặp lại thao tác. Và tiếp tục như vậy cho đến khi bạn có kết cấu mong muốn. Và tương tự ngược lại: nếu hết thời gian mà bạn thấy sữa đặc quánh lại thì bạn chỉ cần cho một ít sữa vào và khuấy trong vài giây ở tốc độ 4 (lúc này bạn không cần cài đặt nhiệt độ). Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi bạn thích nó.

      Nếu bạn làm theo cách truyền thống, tôi cho rằng bột bắp làm cho kết cấu mịn hơn, nhưng trong thermomix bạn có thể sử dụng bột mì bình thường mà không có vấn đề gì.

      Tôi hy vọng tôi đã giúp. Bạn sẽ cho tôi biết làm thế nào.

  4.   Irene Arcas dijo

    Xin chào Alejandra, cảm ơn rất nhiều.
    Vâng, hãy thử nó lần này để xem họ ra mắt như thế nào. Tất nhiên, hãy nhớ rằng nếu bột quá lỏng, bạn sẽ không thể cuộn chúng được tốt và chúng sẽ mở ra khi bạn chiên. Đó là vấn đề kiểm tra điểm lý tưởng mà bạn thích nhất.
    Nhưng tôi nghĩ rằng, trước khi vứt đi, bột bánh mì croquettes luôn có một giải pháp, thêm nhiều sữa hoặc nhiều bột mì. Bạn sẽ thấy!!

  5.   Lola dijo

    Hình ảnh rất đẹp, vì vậy bữa ăn trông thực sự ngon miệng. Tôi xin chúc mừng bạn, một công thức hay mà mọi người luôn thích và trong trường hợp này chắc chắn sẽ gây bất ngờ.

    Cảm ơn

    1.    Irene Arcas dijo

      Chào Lola, cảm ơn bạn rất nhiều. Bạn sẽ cho tôi biết nếu bạn thích công thức này.

  6.   Juliet dijo

    Xin chào, tôi có Thermomix, và đúng là tôi không sử dụng chúng nhiều, nhưng tôi đã khám phá ra blog của bạn. Và những công thức tuyệt vời. Và bắt tay vào làm, hãy để Thermomix bốc khói. Cảm ơn anh, em sẽ theo anh mỗi ngày, hôn tất cả mọi người.

    1.    Irene Arcas dijo

      Chào Juliet,
      chào mừng đến với Thermorecetas. Chà, bắt đầu từ hôm nay, bạn có thể khai thác tối đa chiếc máy nhỏ của mình, có vô số công thức nấu ăn! Vui lên, bạn sẽ thấy nó là một phó ...

  7.   Lucia Garcia Solis dijo

    Rất phong phú Irene your croquettes, tôi cũng gặp vấn đề với bột trong lần đầu tiên, nhưng từng chút một trở nên tốt hơn, công thức của bạn chưa bao giờ thử, những cái tiếp theo sẽ là của bạn.

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Lucia,
      Rất cảm ơn bạn vì sự góp ý. Hãy tiếp tục và thử những chiếc bánh croquettes này vì chúng rất ngon, bạn sẽ cho tôi biết!

  8.   juani dijo

    Họ phải chết! Tôi sẽ làm chúng vào cuối tuần này. Cảm ơn bạn đã nhớ những cái mà chúng tôi có TM21 bởi vì đôi khi chúng tôi nghi ngờ liệu thời gian và nhiệt độ có giống nhau không.
    Trong một chuyến đi đến miền Bắc, tôi đã thử món bánh croquettes của vùng quê với giăm bông, bạn có công thức không?
    CẢM ƠN và chúc mừng cho công việc của bạn trên blog này.

    1.    Irene Arcas dijo

      Chào juani,
      Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi rất vui vì bạn đã thích chúng, bạn sẽ cho chúng tôi biết kết quả. Món nấm với giăm bông tôi chưa bao giờ thử, nhưng tôi cho rằng bạn có thể làm chúng như vậy, chỉ đơn giản là thay đổi nguyên liệu của tôi cho những món đó. Tôi sẽ nấu chín nấm trước khi thêm chúng vào béchamel. Và tôi sẽ giảm lượng muối của bechamel vì giăm bông đã có sẵn vị mặn của nó. Ngoài ra, bạn có thể nghiền vài miếng giăm bông với béchamel để món ăn thêm đậm đà. Cảm ơn bạn đã theo dõi chúng tôi.

  9.   sandra mc dijo

    Chào Irene, bánh croquettes của bạn trông rất ngon ... giăm bông cũng được, nhưng với pho mát b rie, chúng không mềm một chút sao? tốt cho bức ảnh, tôi sẽ vui lên và cố gắng. Hôm nọ, lần đầu tiên tôi làm chúng bằng món cá ngừ, cá ngừ, với cô gái bán hàng cho tôi và họ đã ghiền… ..
    Cảm ơn Irene về công thức của bạn.

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Sandra,
      Chính xác, sự duyên dáng của phô mai brie là độ béo ngậy mà nó mang lại, nhưng nếu bạn không thích nó, bạn có thể bỏ brie hoặc thay thế bằng một loại phô mai khác mà bạn thích. Phiền bạn, tôi chưa bao giờ làm bánh mì cá ngừ, bạn đã cho tôi một ý tưởng tuyệt vời! Bạn sẽ cho tôi biết nếu cuối cùng bạn thử những chiếc brie và nếu bạn thích chúng.

  10.   chim cu dijo

    Chúng trông thật tuyệt và phải trên ngón chân của chúng. Chúng tôi sẽ thử chúng. Cảm ơn bạn đã nhớ rằng chúng tôi có thx 21, đôi khi chúng tôi không biết rất rõ, đặc biệt là với tốc độ, làm thế nào để làm điều đó.

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Cuca, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ thử bất cứ khi nào tôi có thể đặt các tính năng tương đương cho TM21.

  11.   Maripaz dijo

    Tốt !!!! Tôi nghĩ họ là những chiếc croquettes tốt đầu tiên xuất hiện từ tôi !!!! và nhìn rằng tôi đã thử nó nhiều lần! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giải thích công thức rất tốt và đặc biệt là để nhớ những công thức mà chúng tôi có TM 21.

    1.    Irene Arcas dijo

      Tin tốt lành Maripaz! Tôi rất vui vì họ thành ra tốt ... tốt, bây giờ nó chỉ đơn giản là thay đổi các thành phần để thay đổi các loại bánh mì (gà, giăm bông, pho mát, tôm, ớt piquillo, cá tuyết ...) có vô số loại !!

  12.   KHOẢN VAY dijo

    Sau khi nhìn thấy công thức này, tôi nhanh chóng bắt tay vào làm, tôi đã chuẩn bị sẵn chúng, trông rất tuyệt, nhưng…. Làm thế nào để tôi làm lạnh chúng với trứng và vụn bánh mì, hay chỉ vụn bánh mì ????, giúp tôieeeeeeee, tôi thực sự muốn ăn chúng !!!!!

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Lourdes,
      bạn có thể phủ chúng theo bất kỳ cách nào bạn muốn. Tôi đặc biệt thích chúng hơn được phủ bột trước tiên, sau đó là trứng và sau đó là vụn bánh mì. Nhưng có những người thích chúng cho bột và sau đó là trứng, không có vụn bánh mì. Cách bạn thích chúng nhất!
      Thật vui mừng biết bao khi bạn đã chuẩn bị sẵn cho họ. Hãy cho chúng tôi biết họ nhìn bạn như thế nào?
      Cám ơn bạn đã góp ý!

      1.    KHOẢN VAY dijo

        Chúng đã được làm xong, sự thật là chúng rất ngon, nhưng nếu chúng được mở ra cho tôi khi chiên chúng, nhiều người trong số chúng đã ra lò, tôi đang nghĩ rằng những người còn lại sẽ tạo ra một phát minh, bạn đề nghị gì?
        Tôi nghĩ với aubergines nhồi, bạn nghĩ sao?

        1.    Irene Arcas dijo

          Xin chào Lourdes,
          Khi bánh mì nướng mở ra khi chiên, có thể vì hai lý do:
          1. bột quá chảy (bạn sẽ nhận thấy rằng nếu bạn gặp khó khăn trong việc tạo hình những chiếc bánh croquettes, tạo hình đầu tiên cho chúng trước khi cho chúng qua bột, tức là chúng sẽ dính quá nhiều).
          2. người đánh bột chưa được thực hiện tốt. Bạn đã phủ chúng như thế nào? Nếu chúng không được bọc tốt, có thể có lỗ rò rỉ.

          Thật tệ là họ đã không thành công ngay lần đầu tiên, nhưng này, điều đó xảy ra với tất cả chúng ta. Cho đến khi tôi hiểu nó, tôi đã có đủ loại croquettes lol. Vì vậy, bạn biết, để lặp lại chúng !!

          Và để tận dụng lợi thế của nhân bánh, tôi thấy cà chua, bí ngòi hoặc thậm chí là lasagna mini hoặc cannelloni là tuyệt vời (bạn có biết những thứ này đã được nấu sẵn với hình tròn không? Bạn sẽ cho tôi biết!

  13.   trống rỗng dijo

    thơm ngon !!!!! và làm thế nào dễ dàng !!!! Xin chúc mừng các công thức nấu ăn của bạn, chúng rất tuyệt. Cảm ơn bạn !!!!

  14.   trống rỗng dijo

    Tôi muốn bạn cho một ít với cà tím hoặc bí ngòi hoặc rau, chúng được làm như thế nào?

  15.   Irene Arcas dijo

    Chào Soraya, nhiều khi nó phụ thuộc vào nhãn hiệu sữa và hơn hết là nhãn hiệu bột mì. Vì vậy, những gì tôi làm là khi hết thời gian, tôi mở kính và kiểm tra kết cấu. Nếu bột chảy quá thì không thể cuộn và chiên được, vì vậy tôi cho thêm bột vào cho đến khi đúng điểm. Thêm một thìa bột và lập trình 2 phút, 90º, tốc độ 4. Chúng phải đặc hơn một chút so với nước sốt béchamel mà chúng tôi làm cho món lasagna. Và vì bạn đã biết điểm bạn còn lại để làm cho chúng trở nên lỏng lẻo, nên việc sửa chúng sẽ dễ dàng hơn. May mắn!

  16.   Maria dijo

    Tôi vừa làm theo công thức, rất ngon ngọt nhưng ít hương vị của giăm bông York. Rất tốt với mật ong. Cảm ơn

    1.    Irene Arcas dijo

      Xin chào Maria, bạn có thể thêm nhiều giăm bông không?