(16 phiếu bầu)
Cargando ...
Có một món ăn đặc trưng của Mexico được gọi là chàng trong nogada (mà chúng tôi chuẩn bị sớm) được chuẩn bị vào khoảng ngày 15 tháng XNUMX nhân dịp kỷ niệm ngày độc lập của Mexico. Đó là món ớt poblano nướng nhồi thịt băm với các loại hạt và trái cây, sau đó phủ một lớp sốt óc chó và phủ hạt lựu lên trên. Đó là một điều trị thực sự, thành thật. Nó cay, vâng…. nhưng nó là cao siêu. Nếu bạn có cơ hội để thử nó vào năm tới, đừng bỏ lỡ cơ hội (chúng tôi đã làm việc trên phiên bản của riêng mình ở đây).
Nhưng hôm nay, chúng ta sẽ làm một số ớt đỏ nhồi thịt, với các loại hạt và trái cây trong xi-rô, với vị cay, hơi gợi nhớ đến hương vị thịt của món chile en nogada này. Ngon, bạn sẽ thấy !!
Ớt đỏ nhồi thịt kiểu Mexico
Hãy làm một số ớt đỏ nhồi thịt, với các loại hạt và trái cây trong xi-rô, với vị cay, một chút gợi nhớ đến hương vị thịt của món ăn Mexico truyền thống chile en nogada. Ngon, bạn sẽ thấy !!
- Irene Arcas
- Phòng bếp: mexicana
- Loại công thức: người bắt đầu
- Lượng calo: 275
- Phần ăn: 4
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 250 g thịt bò băm
- 50 g dầu ô liu
- 100 g hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 nắm quả óc chó, cắt nhỏ
- 100 g trái cây trong xi-rô các loại (tôi đã dùng salad trái cây nhiệt đới)
- 1 / 2 muỗng cà phê muối
- một chút muối tỏi
- một nhúm hạt tiêu đen mới xay
- Một nhúm hạt nhục đậu khấu
- vài giọt sốt nóng (loại tabasco, valentina ...)
- 4 quả ớt chuông đỏ vừa
- 1 xô nước
Chuẩn bị
Chúng tôi cho hành tây, tỏi và dầu ô liu vào ly. Chúng tôi nghiền 5 giây, tốc độ 5 và lập trình 5 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa.
Trong khi chúng ta nấu hành và tỏi, chúng ta nêm thịt. Chúng tôi cho nó vào một cái bát lớn và thêm muối, muối tỏi, hạt tiêu và nhục đậu khấu. Chúng tôi kết hợp rất tốt.
Cho thịt đã ướp vào ly, quả óc chó, trái cây xắt nhỏ để ráo nước (nếu miếng lớn thì dùng kéo hoặc dao cắt một chút) và lập trình. 10 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 1, rẽ trái.
Thêm cốc nước và nước sốt nóng để nếm và lập trình 10 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 1, rẽ trái.
Trong khi thịt đang nấu, chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º. Và chúng tôi cũng mở đôi quả ớt (theo chiều dọc) và loại bỏ hạt. Chúng tôi sắp xếp chúng trong một đĩa nướng, trước đó đã được bôi dầu mỡ.
Chúng tôi nhồi ớt với thịt và Nướng 20 phút ở 180º độ. 15 phút đầu, chúng ta sẽ đậy nguồn bằng giấy bạc để ớt chín kỹ. 5 phút cuối cùng, chúng tôi phát hiện ra chúng. Lấy ra khỏi lò khi thấy ớt chín mềm (có thể chích) và thịt có màu vàng nâu.
Notas
Chúng giữ rất tốt từ ngày này sang ngày khác, vì vậy, đó là một lựa chọn tốt để mang theo một bộ tupperware.