Hôm nay tôi mang đến cho bạn một món ngọt đặc trưng từ Cộng đồng người Valencia: món almoixàvena tự làm. Mặc dù chắc chắn ở các thị trấn khác, bạn có những công thức nấu ăn rất giống nhau với những cái tên khác nhau. Thực tế, tùy khu vực mà người ta biết đến tên gọi. "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" hoặc "almoxàvena".
Thật ngọt ngào gốc Ả Rập, đặc trưng của Xàtiva và toàn bộ vùng La Costera. Mặc dù từng chút một nó đã được lan rộng ra các khu vực khác.
Và nó là một trong những đồ ngọt đó tiêu biểu của Mùa Chay đơn giản, đầy truyền thống và bạn có thể học làm tại nhà mà vẫn tôn trọng công thức của bà mình.
Almoixàvena tự làm bằng Thermomix
Một món ngọt truyền thống mà bạn có thể dễ dàng làm với Thermomix của mình.
Bạn có muốn biết thêm về almoixàvena tự làm bằng Thermomix?
Nếu bạn nhìn vào các thành phần và cách chuẩn bị, bạn sẽ phát hiện ra rằng nó là một công thức rất giống với một bánh choux mà các éclairs được tạo ra, sư tử cái, bánh sữa kem hoặc petisús.
Mặc dù điều tốt nhất về công thức này là sự đơn giản. Vì vậy, lần này chúng ta sẽ không làm những chiếc bánh nướng nhỏ, chúng ta sẽ chỉ đơn giản là cán bột và nướng.
Thực ra, nó đơn giản đến mức nó không có quả trám, mặc dù nó có vảy. đường và quế ngon. Vì vậy, hãy hào phóng và đừng tiết kiệm bởi vì đó là ân huệ của món tráng miệng này.
Công thức này không có bất kỳ loại phức tạp nào. Tôi chỉ khuyên bạn rằng, trong khi bột nguội trong ly, bạn đặt hẹn giờ. Không quan trọng đó là lò nướng hay thiết bị di động nhưng hãy lập trình để thông báo cho bạn sau 10 phút vì Thermomix sẽ tắt và bạn sẽ không biết nhiệt độ của bột là bao nhiêu.
Công thức này có thể được làm bằng bột mì hoặc hỗn hợp bột bánh ngọt không chứa gluten. Vì vậy, ngoài việc phù hợp với không dung nạp lactose và protein bò, nó cũng sẽ dành cho celiac và không dung nạp gluten.
Với những số tiền này, bạn sẽ nhận được một almoixàvena lớn cho cả gia đình. Tùy thuộc vào cách cắt các phần, họ có thể đi ra ngoài cho nhiều người hoặc ít hơn. Nhưng lưu ý rằng bạn sẽ có khoảng 12 phần ăn.
Tốt nhất là tiêu thụ nó trong ngày mặc dù nó cũng có thể được giữ trong hộp kín để lưu giữ tất cả mùi và hương vị của nó.
tôi chưa bao giờ thử Đóng băng nó Tuy nhiên, về nguyên tắc, bạn sẽ không gặp bất kỳ vấn đề gì vì bánh ngọt choux có thể được đông lạnh và rã đông rất tốt. Mặc dù tôi đã nói, tốt hơn nên tiêu thụ nó trong ngày.
Thêm thông tin - Sư tử cái cá ngừ / Cắn kem /
Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn
Công thức tuyệt vời mà tôi muốn.
Nó có thể được làm bằng bột mì nguyên chất không?
Cám ơn rất nhiều.
Một lời chào.
Xin chào Salva:
Năng lượng, nó có thể được thực hiện nhưng tôi sẽ dành toàn bộ bột mì để làm bánh mì hoặc các công thức nấu ăn khác.
Chúc mừng!