Apple strudel với Thermomix

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho tất cả các thành phần của bột vào ly ngoại trừ bột mì và trộn trong 10 giây ở tốc độ 4.

2. Bây giờ thêm bột mì và lập trình nhào 3 phút, tốc độ tăng đột biến. Chúng ta lấy bột ra khỏi ly và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Chúng tôi để nó nghỉ khoảng 15 phút.

3. Nếu không rửa ly, thêm đường, nho khô, quả óc chó và quế. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 4. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

4. Chúng tôi trải một hoặc hai tờ giấy thấm dầu mỡ (một tấm vải hoặc nhựa lớn màu trắng giống như tấm vải mà tôi đã sử dụng và bạn có thể thấy trong ảnh cũng hoạt động tốt) và chúng tôi trải bột lên đó, giúp chúng tôi có một cây cán và với Những bàn tay của chúng ta. Ta phải nặn thành hình chữ nhật và để bột mỏng, cẩn thận để không bị vỡ.

5. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

6. Chúng tôi sơn bột với bơ đun chảy.

7. Chúng tôi cho táo với nước chanh vào ly và lập trình 4 giây, tốc độ 4.

8. Rải đường, nho khô và hạt dành dành lên bột.

9. Trên cùng, chúng tôi đặt táo và bơ tan chảy mà chúng tôi còn lại, dự trữ một ít và sau đó sơn strudel khi nó được hình thành.

10. Chúng tôi bắt đầu cuộn lại giúp chúng tôi với tờ giấy, đồng thời ấn bằng tay. Trước khi cán nó xong, chúng ta sơn phần cuối với một ít nước để nó bám dính tốt. Ta để đoàn xuống dưới để khi nướng không bị bung ra.

11. Chúng ta đặt strudel trên một khay nướng mà chúng ta sẽ phủ trước đó bằng giấy nướng mà chúng ta đã sử dụng để trải bột.

12. Chúng tôi sơn strudel với bơ nóng chảy và nướng nó trong 40 hoặc 45 phút.

13. Chúng tôi phục vụ nó, nóng hoặc lạnh. Chúng ta có thể trang trí bằng cách rắc đường đóng băng và / hoặc quế lên bề mặt, có thể ăn kèm với kem kiểu Anh hoặc kem vani.