Atiso ướp tôm

Chuẩn bị

1. Nếu bạn muốn nấu atiso theo cách truyền thống; Bạn phải rửa sạch chúng và loại bỏ hết lá. Chúng ta chỉ để lại lòng, cắt bỏ phần ngọn và phần cuống và loại bỏ lông tơ. Chúng tôi cắt chúng thành một nửa và chà xát chúng với chanh.

2. Bạn phải nấu 500 g atiso sạch trong nước với muối và một vắt chanh. Chúng tôi sẽ nấu nó một số 10 - 15 phút. Sau đó, chúng tôi để ráo nước và để chúng sang một bên.

3. Cho 80 ml dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Chúng tôi để nó sôi vài phút.

4. Cho 150 g tôm đã bóc vỏ vào chiên trong 1 phút. Thêm thìa cà phê bột mì, ớt bột ngọt và để nó dày lên.

5. Cho ngay 75 ml rượu trắng vào khuấy tan. Đồng thời, thêm nửa viên nước luộc cá và để tất cả hòa chung cho một phút và không ngừng khuấy.

6. Cuối cùng, thêm atisô và để mọi thứ nấu cùng nhau cho vài phút trên lửa nhỏ và cải chính muối. Thỉnh thoảng khuấy đều và cẩn thận. Sau đó, chúng ta có thể phục vụ nóng và rắc một ít rau mùi tây cắt nhỏ trên mỗi đĩa.