Bánh kem chanh

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho tất cả các thành phần của bột vào ly. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 6.

2. Chúng tôi chia bột thành hai phần, một lớn hơn và một nhỏ hơn. Chúng tôi bọc chúng trong màng bám và bảo quản trong tủ lạnh.

3. Để làm kem, chúng ta bắt đầu bằng cách nghiền nát vỏ chanh. Chúng ta gọt vỏ chanh (chỉ lấy phần màu vàng) và bỏ vỏ vào ly. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 8. Chúng tôi thêm nước chanh, trứng, bơ và đường. Chúng tôi lập trình 8 phút, 90º, tốc độ 3. Chúng tôi lấy kem ra khỏi ly và để nguội.

4. Bây giờ là lúc để lắp ráp bánh. Chúng ta sẽ sử dụng khuôn tròn đường kính khoảng 22, 23 hoặc 24 cm.

5. Sau khi nguội, chúng ta lấy phần lớn bột ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi đặt nó giữa hai tờ giấy nướng và kéo căng nó bằng con lăn cho đến khi chúng tôi nhận được một đĩa mì ống lớn hơn khuôn của chúng tôi (nó cũng phải che các cạnh).

6. Khi bánh đã căng, lấy tờ giấy nướng ở trên ra. Ta chừa một cái dưới cùng để dính bột rồi cho nhân (có bột lên trên) vào khuôn.

7. Chúng ta cho kem chanh đã nguội vào phần bột mà chúng ta đã cho vào khuôn.

8. Chúng tôi cán phần bột nhỏ vẫn còn trong tủ lạnh. Chúng tôi kéo căng nó như trước, giữa hai tờ giấy thấm dầu mỡ và bằng con lăn cho đến khi chúng tôi có được một đĩa bằng đường kính của khuôn. Chúng tôi lấy một trong các tờ giấy thấm dầu mỡ ra và tự làm với tờ còn lại, đặt đĩa bột lên trên lớp kem chanh.

9. Ta dùng ngón tay bịt kín các mép bánh lại.

10. Chúng tôi nướng trong lò tĩnh và làm nóng trước ở 180º trong 30 hoặc 35 phút.

11. Sau khi nguội, nếu chúng ta muốn, chúng ta trang trí nó với đường đóng băng.