Bánh mì dăm bông

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách cắt thịt giăm bông York trong 3 giây, tốc độ 4. Chúng tôi rút và dự trữ.

2. Chúng tôi cũng cắt nhỏ ô liu, 3 giây, tốc độ 4. Chúng tôi lấy ra và đặt trước trong một đĩa khác.

3. Chúng tôi cho sữa, bơ tan chảy và đường vào ly và lập trình 1 phút, 37º, tốc độ 2. Thêm men đã vụn vào và trộn đều 10 giây, tốc độ 2. Thêm bột mì và muối và nhào 20 giây, tốc độ 6 và sau đó 3 phút, cốc kín, tốc độ chóng mặt. Trong bước cuối cùng này, hãy giữ máy vì máy có xu hướng di chuyển ...

4. Chúng tôi kéo bột thật mỏng, tạo thành một hình chữ nhật có kích thước khoảng 40 x 30 cm (để bạn có ý tưởng, kích thước tương tự như khay của lò nướng).

5. Chúng tôi sơn bột với bơ đun chảy.

6. Phủ các lát giăm bông Serrano lên, không chạm đến các cạnh của hình vuông. Trên đó là giăm bông York và ô liu cắt nhỏ. Nếu bạn muốn nó có nụ bạch hoa và / hoặc nho khô, đã đến lúc thêm chúng.

7. Chúng tôi bắt đầu cuộn chặt, như thể đó là một cánh tay gypsy. Chúng tôi đóng các đầu bằng cách đặt các đầu xuống.

8. Chúng ta đặt bánh mì lên khay nướng có phủ sẵn giấy nướng. Chúng tôi trang trí bề mặt bằng cách tạo các vết sâu bằng bánh xe roulette hoặc dao.

9. Để nó nghỉ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi (khoảng một giờ). Chúng tôi sơn bằng sữa hoặc trứng đã đánh nếu không có hiện tượng không dung nạp trứng. Chúng tôi đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180º trong khoảng từ 30 đến 40 phút.

10. Bạn sẽ thấy rằng nó phát triển một cách ngoạn mục ... đừng sợ rằng nó không ra khỏi lò!