Bánh mì ngọt cừu

Tôi phải thừa nhận rằng tôi không nhiều nội tạng, và nếu họ nói với tôi đó là bánh mì ngọt, tôi sẽ không bao giờ nếm chúng. Tôi đã thử món ăn này lần đầu tiên ở thị trấn của Padre, Peñascosa, ở Albacete và tôi rất thích món này (ở đó họ gọi nó là “Landres”). Thật là tinh tế, bất cứ khi nào chúng tôi đi, chúng tôi đều có một đĩa. Vì vậy, khi tôi trở lại Madrid, tôi bắt đầu phát điên vì một công thức tương tự cho bánh mì ngọt, và sau khi thử nó, tôi đã điều chỉnh nó thành thermomix. Kết quả đã được tuyệt vời. Tôi đã sử dụng mề cừu, nhưng tất nhiên bạn cũng có thể chế biến chúng với mề lợn hoặc thịt bò (mặc dù món sau có thể dai hơn).

Trong ẩm thực, khi nói về mề, chúng ta đang đề cập đến các tuyến được gọi là tuyến nhại được tìm thấy trên mặt động vật. Bánh mì ngọt của thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bê được sử dụng. Họ rất giàu phốt pho, điều này rất tốt cho cơ thể chúng ta vì nó sẽ giúp chúng ta tăng cường xương, răng và cơ bắp. Tuy nhiên, đây là thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, do đó, những bạn có hàm lượng cholesterol cao thì nên thận trọng.

Bánh mì ngọt cừu

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bánh mì ngọt cừu với nước sốt thơm ngon của rượu trắng, tỏi và mùi tây, chế biến rất đơn giản.

• Irene Arcas

• Loại công thức: thịt
• Phần ăn: 4

• Giờ nấu ăn: 57M
• Tổng thời gian: 57M

Thành phần

• 400 g mề cừu
• Tép tỏi 6
• 50 ml dầu ô liu nguyên chất
• một chút muối
• một nhúm hạt tiêu
• 200 ml rượu trắng
• 100 ml nước
• 1 viên avecrem (hoặc một muỗng canh nước dùng tự làm)
• một bó rau mùi tây tốt

Chuẩn bị

1. Việc đầu tiên là làm sạch mề thật sạch và cắt miếng dày nhất làm đôi hoặc làm ba. Tôi đặc biệt thích những miếng nhỏ hơn, nhưng điều đó phụ thuộc vào khẩu vị.

2. Ướp tất cả các mề cho tốt.

3. Cho lá mùi tây tươi vào trong ly thủy tinh và nghiền nát. 5 giây, tốc độ 5. Chúng tôi lấy rau mùi tây ra khỏi ly và đặt trước vì chúng tôi sẽ sử dụng nó vào lúc cuối.

4. Sau đó, chúng tôi thêm dầu ô liu và các tép tỏi. Chúng tôi cắt nhỏ 5 giây, tốc độ 6. Chúng tôi hạ thấp phần còn lại của các bức tường và nắp và chương trình 5 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.

5. Tiếp theo chúng ta cho mề vào chiên 10 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1, rẽ trái.

6. Chúng tôi thêm nước, rượu và thuốc avecrem. Chúng tôi lập trình 40 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ thìa, quay trái. Chúng tôi kiểm tra xem chúng có mềm không, nếu không, chúng tôi lập trình thêm 10 hoặc 20 phút nữa. Chúng tôi cũng kiểm tra điểm muối.

7. Chúng tôi phục vụ với rất nhiều bánh mì để chấm với nước sốt. Tôi sẽ đặt món ăn này như một món khai vị, vì nó có thể được chế biến rất đơn điệu như một món ăn đơn lẻ hoặc chính.

Tương đương với TM21

Thêm thông tin - Viên thịt kho avecrem tự làm