Thịt viên Moorish

Chuẩn bị

1. Chúng ta cho vụn bánh mì đã vụn vào bát, thêm sữa vào và để cho ngấm.

2. Trong ly, chúng tôi đặt tỏi, mùi tây và mận khô và đập dập 5 giây, tốc độ 4. Chúng tôi rút lui.

3. Trong một tô lớn, chúng tôi trộn thịt lợn và thịt bò, thêm tiêu, muối và tất cả các gia vị. Chúng tôi cũng đặt tỏi, mùi tây và mận mà chúng tôi đã đặt trước. Chúng tôi cũng thêm trứng. Chúng tôi khuấy đều. Thêm vụn bánh mì đã ráo nước. Chúng tôi trộn một lần nữa.

4. Chúng tôi đang tạo hình viên thịt và chúng tôi cho chúng qua bột mì. Khi tất cả đã hoàn thành, chúng tôi nâu chúng trong chảo với một ít dầu (như khi áp chảo). Nếu thích hơn, bạn có thể chiên với nhiều dầu, nhưng nếu bạn muốn chiên bớt béo và tiết kiệm dầu một chút thì bạn có thể làm như thế này. Chúng tôi rút cạn chúng và dự trữ.

5. Trong ly, chúng tôi cho dầu từ khi chiên thịt viên (sẽ có tất cả nước và hương vị của thịt và gia vị) và nếu nó không đạt 50 gr, chúng tôi thêm dầu mới. Thêm hành tây làm tư và cà rốt cắt miếng. Chúng tôi lập trình 4 giây, tốc độ 4. Thêm cà chua thành các phần tư và nghiền 3 giây, tốc độ 4. Chúng tôi hạ thấp những gì còn sót lại từ các bức tường và chương trình 8 phút, tốc độ 1, nhiệt độ Varoma.

6. Chúng tôi thêm rượu và nước dùng. Chúng ta cho thịt viên vào rổ, đặt rổ vào bên trong ly và lập trình 25 phút, tốc độ 4, nhiệt độ Varoma.

7. Bạn có thể trình bày thịt viên với nước sốt mà không bị nát (như tôi đã làm trong dịp này). Nếu bạn thích dùng nước sốt hơn, hãy lấy thịt viên ra khỏi rổ và dự trữ tại một nguồn hàng. Chúng tôi nghiền nước sốt 1 phút, tốc độ tăng dần 5-10.

8. Chúng tôi nếm và điều chỉnh muối. Chúng tôi phục vụ nước sốt bên trên các viên thịt và một phần trong một chiếc thuyền sốt trong trường hợp ai đó muốn thêm nhiều hơn.