Bát poke phong cách Bắc Âu với cá hồi và quả việt quất

Hôm nay chúng tôi giới thiệu cho bạn một Bát poke phong cách Bắc Âu với cá hồi và quả việt quất rằng, tôi đoán trước bạn, nó sẽ không để bạn thờ ơ.

Quan trọng: trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng cá hồi sống, do đó, chúng tôi khuyên bạn đóng băng ít nhất 48 giờ trước khi thực hiện công thức này.

Poke là gì?

Poke ban đầu là một món salad rau và cá sống đã được tẩm ướp để ăn lạnh. Ngày nay, poke đã phát triển thành những gì chúng ta biết ngày nay, nơi chúng ta đã bao gồm nhiều thành phần khác như gạo, quinoa, các loại đậu, trái cây, rau và các loại hạt.

Nhưng, để làm cho nó nổi lên, nó là cần thiết để mang cá ướp. Theo truyền thống, cá được sử dụng là cá ngừ vây vàng, nhưng ngày nay chúng ta có thể tìm thấy chúng cùng với các loại cá khác như cá hồi hoặc bạch tuộc.

Gần đây, nó là một món ăn đang trở nên rất thời thượng, nhưng tôi có thể nói với bạn rằng nó không có gì hiện đại về nó. Ở Hawaii, họ đã tiêu thụ nó trong nhiều năm (kể từ những năm 70) và ngoài ra, nó là một món ăn hơi khiêm tốn vì nó được làm bằng xác cá còn sót lại sau khi đánh bắt.

Từng chút một nó đã được cải tiến và tinh vi và rời khỏi biên giới của Hawaii cho đến khi nó đến châu Âu như chúng ta biết ngày nay: như một món ăn hiện đại, tinh tế, lành mạnh với đầy đủ vitamin và chất dinh dưỡng.

Bát poke phong cách Bắc Âu với cá hồi và quả việt quất

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Cháo thập cẩm theo phong cách của các nước Bắc Âu, với cá hồi và việt quất. Một món ăn hoàn hảo, tốt cho sức khỏe và hoàn chỉnh.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Hiện đại
• Loại công thức: món salad
• Lượng calo: 250

• Giờ nấu ăn: 40M
• Tổng thời gian: 40M

Thành phần

Cơm trắng

• 30 g giấm gạo
• 10g đường
• 1 và 1/2 thìa cà phê muối
• 1000 g nước
• 300 g gạo cho sushi
• 1 miếng rong biển kombu (tùy chọn)

Cá hồi ướp

• 2 nhánh thì là tươi
• 50 g hành tím
• 40 g nước cốt chanh
• 40 g nước tương
• 400 g thăn cá hồi tươi (trước đó đã đông lạnh) cắt thành khối vuông 2 cm

Các thành phần khác

• một số ít quả việt quất
• 1/2 quả dưa chuột gọt vỏ, cắt lát
• một số ít quả óc chó
• một số chồi xanh (loại rau diếp trộn)
• 1 miếng chanh trong 4 lần nêm
• một nhánh thì là

Chuẩn bị

1. Cơm trắng

   Chúng tôi đặt một cái bát trên nắp ly. Chúng tôi cân giấm và đường trong bát và thêm ½ thìa muối. Chúng tôi trộn bằng thìa và dự trữ.

2. Chúng tôi cho nước và 1 thìa cà phê muối vào ly. Chúng tôi giới thiệu giỏ với gạo và rong biển kombu đã được rửa kỹ và chương trình 18 phút, nhiệt độ 100 ° C, tốc độ 4.

   Với phần khía trên thìa, chúng ta lấy ra rổ và đổ gạo vào một cái tô lớn và rộng rãi. Với dao trộn, chúng ta di chuyển cơm để nguội và thoát khí và thêm dần nước sốt giấm đã dành sẵn.

   Chúng tôi rửa kính.

3. Cá hồi ướp

   Cho thì là, hành tây, nước cốt chanh, xì dầu vào ly và cắt nhỏ 4 giây, tốc độ 4. 

   Chúng ta cho cá hồi vào tô và thêm nước xốt này vào. Chúng tôi khuấy đều và để nó nghỉ trong 10 phút.

4. Presentación

   Chúng tôi cho cơm vào từng bát riêng và đặt các nguyên liệu còn lại lên trên một cách có trật tự và đẹp mắt: cá hồi, rau diếp, quả việt quất, quả óc chó và dưa chuột. Chúng tôi tưới nước với một ít vôi, thì là cắt nhỏ và, nếu chúng tôi muốn, trang trí với hạt vừng.