Bò bít tết kiểu Nga với khoai tây nghiền và cà rốt

Chuẩn bị

1. Đặt một cái bát trên nắp của Thermomix (để cân các nguyên liệu) và cho cả bánh mì và sữa vào đó. Lấy bát ra khỏi máy xay thực phẩm và để bánh mì ngâm trong khoảng năm phút.

2. Cho lá húng quế và tỏi vào ly. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 7. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

3. Chúng tôi cho bánh mì vào ly, bỏ đi phần sữa chưa được hấp thụ. Cho thịt băm, trứng, lòng đỏ, muối và hạt tiêu vào. Chúng tôi lập trình 25 giây, tốc độ tăng đột biến.

4. Cho hỗn hợp này vào bát, dùng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khi chuẩn bị bột.

5. Chúng tôi rửa và làm khô kính.

6. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng khoảng nửa cm. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng.

7. Chúng tôi phù hợp với con bướm trên các lưỡi dao. Cho cả khoai tây và cà rốt vào ly. Thêm sữa và muối. Chúng tôi đậy nắp và đặt giỏ lên đó, thay vì đặt cốc. Chúng tôi lập trình 30 phút, 95º, tốc độ 1. Sau thời gian này, khoai tây và cà rốt sẽ được nấu chín. Nếu không, chúng tôi lập trình thêm 5 phút, cùng nhiệt độ và tốc độ.

8. Thêm dầu và hạt tiêu hoặc nhục đậu khấu. Chúng tôi đặt, bây giờ có, cốc và chương trình 30 giây, tốc độ 3, giữ máy, phòng trường hợp máy di chuyển quá nhiều.

9. Để hỗn hợp nhuyễn trong ly, để giữ ấm và tiếp tục với thịt.

10. Với hỗn hợp thịt xay mà chúng ta đã chuẩn bị trước đó chúng ta nặn thành 10 viên. Chúng tôi nghiền chúng bằng tay của chúng tôi và cho chúng qua bột mì. Chúng tôi chiên phi lê Nga của chúng tôi trong nhiều dầu nóng, cả hai mặt.

11. Chúng tôi phục vụ phi lê của chúng tôi với khoai tây nghiền và cà rốt. Trang trí, nếu bạn muốn, với một vài lá húng quế.