Bò hầm kiểu Ailen

Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn một công thức hoàn toàn ngon: Bò hầm kiểu Ailen với bia đen. Kết quả sẽ là một miếng thịt bò được hầm và ninh trong 3 giờ, mật ong, mềm và siêu ngon.

Chúng ta đồng hành với nó bằng gì? Món ăn đi kèm điển hình nhất sẽ là khoai tây nghiền tự làm (mà với thermomix của chúng tôi xuất hiện từ một vụ bê bối), nhưng cũng có một số khoai tây chiên, khoai tây nấu chín hoặc trang trí cơm trắng.  Và khi bạn còn lại một lượng nhỏ thịt, phần "còn lại" này có thể được dùng để ăn kèm với loại mì ống dài tagliatelle hoặc flicker. Tinh tế!

Điều thú vị của món ăn này là nó sẽ hấp. Cho nó chúng ta cần có TM6 và sử dụng chức năng nấu chậm với bộ phận bảo vệ dao. Nếu bạn có một mô hình cũ hơn, không có vấn đề gì vì chúng tôi có thể làm điều đó với các lựa chọn thay thế sau:

• Sử dụng nồi có nắp đậy có thể cho vào lò theo kiểu cocotte hoặc pyrex và nấu trong 2:30 giờ ở 160º. Tùy chọn này cho một kết quả đáng kinh ngạc.
• sử dụng nồi nấu chậm loại nồi nấu chậm và nấu trong 8 giờ.
• sử dụng một cái nồi cổ điển trên lửa trong 2 giờ với lửa rất nhỏ.
• Sử dụng nồi áp suất và nấu trong 20-30 phút.

Bò hầm kiểu Ailen

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Món thịt bò hầm kiểu Ailen tuyệt vời được làm với bia đen. Kết quả sẽ là một miếng thịt bò được hầm và ninh trong 3 giờ, mật ong, mềm và siêu ngon.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: truyền thống
• Loại công thức: thịt
• Lượng calo: 450
• Phần ăn: 4-6

• Thời gian chuẩn bị: 20M
• Giờ nấu ăn: 3H
• Tổng thời gian: 3 giờ 20 triệu

Thành phần

• 60 g dầu ô liu
• 250 g hành tây cắt thành dải
• 1 kg thịt bò để nấu (váy, bánh pudding đen ...)
• 1 lon bia Guinness
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 thìa mù tạt
• 1 thìa cà phê chiết xuất thịt bò (loại sốt Bovril)
• 1 muỗng cà phê muối
• tiêu đen để nếm
• 2 củ cà rốt lớn, thái sợi
• 1 thanh cần tây cắt lát
• 250 g nấm cắt lát
• 200 g nước luộc thịt
• 30 g nước
• 20 g bột bắp

Chuẩn bị

1. Nêm gia vị cho thịt.

   Chúng tôi cho vào ly 20 g dầu, cần tây và hành tây và chúng tôi lập trình Nhiệt độ cao. Chúng tôi lấy ra một cái bát và đặt trước.

2. Chúng tôi cho vào ly 20 g dầu và 500 g thịt bê và chúng tôi bắt đầu nhiệt độ cao. Ta dọn ra bát cùng với hành tây và để riêng.

3. Chúng tôi cho 20 g dầu khác và 500 g thịt bê còn lại vào ly và chúng tôi bắt đầu nhiệt độ cao. Chúng ta giã nhuyễn ra bát cùng với hành tây và thịt bê rồi để riêng.

4. Chúng tôi đặt nắp dao vào kính. Bây giờ chúng ta thêm bia, thịt dành riêng và hành tây, mật ong, mù tạt, muối, cà rốt, nấm, nước luộc thịt và chiết xuất thịt bò. Chúng tôi đặt 2:30 sáng ở chế độ nấu chậm ở 98º. 

5. Hết thời gian, chúng ta đặt một chiếc bát lên nắp ly rồi đổ bột ngô và nước vào bát đó. Chúng tôi khuấy đều bằng thìa và cho vào ly Thermomix. Chúng tôi lập trình 5 phút, nhiệt độ 100º, lật sang trái, tốc độ thìa. 

   Chúng tôi loại bỏ và phục vụ. Bạn cũng nên để nó qua đêm, hoặc vài giờ trước khi món hầm sẽ tăng hương vị và cơ thể.