Banh qui giang sinh

Chuẩn bị

1. Rây bột mì cùng với bột cacao và để riêng.

2. Cho tất cả các thành phần vào ly và trộn trong 20 giây ở tốc độ 6. Sau thời gian, chúng ta sẽ có một khối riêng biệt, tức là nó sẽ không thể thống nhất hoặc đồng nhất.

3. Đổ tất cả bột lên trên một lớp màng trong suốt. Tạo thành một quả bóng hoặc cuộn và để nó nghỉ trong tủ lạnh từ 30 đến 60 phút.

4. Sau thời gian, trải bột trên hai tờ giấy nướng hoặc tương tự, cho đến khi bột dày khoảng 6 mm. Cắt nó bằng khuôn cắt bánh quy mong muốn và đặt bánh quy lên khay có phủ giấy nướng hoặc tương tự.

5. Để nó nghỉ trong tủ lạnh thêm 30 phút. Trong khi làm nóng lò ở 160º.

6. Khi thời gian đã trôi qua, hãy nướng bánh, ở cùng nhiệt độ, trong khoảng từ 10 đến 15 phút. Cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu. Thời gian sẽ khác nhau tùy thuộc vào lò nướng, kích thước của bánh quy ...

7. Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và để trên khay trong 5 phút. Sau đó cẩn thận chuyển chúng vào giá để nguội hoàn toàn.

8. Khi bánh nguội, chúng ta có thể trang trí bằng đá lạnh.

9. Rây đường đóng băng và dự trữ.

10. Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng với cream of tartar. Đổ nó vào ly và thêm 75 g đường đóng băng. Chương trình tốc độ 3 không có thời gian và khi hỗn hợp trở nên lỏng, thêm một phần ba lượng đường khác vào bình. Tiếp tục đánh, khi hết 1 phút cho thêm mùi thơm và tiếp tục trộn đường đóng băng cho đến khi hoàn thành.

11. Tại thời điểm này, chúng ta có thể chơi với băng. Nếu nó rất rắn và giòn, chúng ta có thể thêm một vài giọt nước. Nếu nó rất lỏng, chúng tôi sẽ thêm một ít đường.

12. Đổ đầy một túi bánh ngọt bằng vòi phun tốt ... bây giờ hãy trang trí!