Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecetas

Dưa chuột muối (loại Almagro)

Món khai vị5780 phút10 người50 calo
1/52/53/54/55/5 (9 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Irene Arcas

Cha tôi đến từ La Mancha và, làm sao có thể khác được, từ khi tôi còn nhỏ, tôi đã nhớ đã ăn những thứ này cà chua ngâm muối ở nhà (cùng với vô số loại ô liu), chúng tôi yêu thích những hương vị mạnh mẽ này và với especias! Và… chúng tôi cũng yêu rượu khai vị của những ngày cuối tuần! Vì vậy, khi tôi đọc công thức này cho Thermomix, tôi không mất một giây nào để tiếp cận thị trường cho món cà chua của mình.

Đây là loại cà chua đặc biệt, nhỏ và rất đẹp, có tông màu tím và xanh lá cây, rất lý tưởng để làm món dưa chua này. Tôi để lại cho bạn một bức ảnh để bạn có thể nhanh chóng nhận ra khi nhìn thấy chúng:

Almagro aubergines

Nhiếp ảnh: http://invitadoinviernoeng.blogspot.com.es)

Dưa chuột muối (loại Almagro)

In công thức
Lưu công thức
ĐóngVui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Almagro aubergines đích thực, một loại rượu khai vị không thể bỏ qua ở bất kỳ bàn nào trong các buổi khai vị cuối tuần.

  • Irene Arcas
  • Phòng bếp: người Tây Ban Nha
  • Loại công thức: rượu khai vị
  • Lượng calo: 50
  • Phần ăn: 10
  • Thời gian chuẩn bị:
  • Giờ nấu ăn:
  • Tổng thời gian:

Thành phần

Cà tím:

  • 1000 g nước
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 nhúm muối nở
  • 10 đơn vị hoặc 500 g aubergine loại Almagro (nhỏ)

Cách ăn mặc:

  • Tép tỏi 3
  • 1 thìa lớn hạt thì là
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa ớt bột ngọt
  • một nhúm ớt bột nóng (tùy chọn)
  • 120g giấm
  • 1 lá nguyệt quế
  • 50 g dầu ô liu nguyên chất
  • nước (lượng nước cần thiết để bao phủ chúng)

Chuẩn bị

  1. Chúng tôi cho nước, muối và bicacbonat vào ly. Chúng tôi ấm lên 10 phút, 100º, tốc độ 1.

  2. Trong khi cắt góc của cà tím, chúng tôi lấy một số xiên (họ thường không mang theo) và tỉa lá theo ý thích của chúng tôi (tôi cắt chúng chỉ một chút, vừa đủ để có thể nhìn thấy cà tím bên trong). Chúng tôi rửa chúng tốt.

  3. Thêm cà tím đã rửa sạch và để ráo nước và chương trình 7 phút, 100º, tốc độ thìa, quay trái.

  4. Chúng tôi để ráo nước aubergines và cho chúng vào nước lạnh để ngắt nấu. Chúng ta cho chúng vào lọ thủy tinh lớn hoặc hộp kín và dự trữ.

  5. Cho tỏi, thìa là, muối, ớt bột ngọt, ớt bột nóng (tùy ý) và giấm vào ly. Chúng tôi cắt nhỏ 4 giây, tốc độ 5.

  6. Thêm lá nguyệt quế và dầu và trộn 5 giây, tốc độ 3.

  7. Chúng tôi đổ lớp băng này lên aubergines và đổ đầy nước cho đến khi chúng được bao phủ.

  8. Chúng ta giữ trong tủ lạnh ít nhất 4 ngày để băng thấm tốt.

Nguồn - Thermomix, "Spanish Cuisine vol.I"


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Món khai vị, Ẩm thực vùng, Dễ dàng, Thuần chay

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.