Cá tuyết kiểu Bồ Đào Nha với khoai tây và tiêu

Khi tôi đến Bồ Đào Nha, tôi đã yêu rất nhiều thứ, nhưng tôi đặc biệt nhớ tình yêu này với món ăn mà tôi mang đến cho các bạn ngày hôm nay. Nó rất điển hình, đặc biệt là ở phía bắc của Bồ Đào Nha, khu vực phù hợp nhất với Galicia. nó là một phi lê cá tuyết tinh tế đập dập và sau đó nướng cùng với khoai tây chiên và tỏi với ớt bột điều này mang lại cho nó một hương vị và độ ngon tuyệt vời.

Nó nên được chuẩn bị với một vài philê cá tuyết muối ngon, rằng chúng có chất lượng tốt và chúng đã được khử muối tốt. Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm trong việc khử muối cá tuyết, bạn có thể mua thăn muối đã được đông lạnh sẵn cũng rất tuyệt. Họ chỉ có điểm tối ưu của muối.

Tôi cũng đã thêm một tiêu chiên có ba màu để có phần đệm khác, nhưng điều này hoàn toàn không bắt buộc. Tôi thích ớt để ăn kèm với thịt và cá. Ngoài ra, bạn có thể làm thêm và bảo quản trong lọ thủy tinh khoảng 5 ngày để ăn kèm với các món ăn khác mà bạn có, hay đơn giản là món bánh mì trứng ốp la kiểu Pháp với ớt chiên giòn chết người, mình sẽ không bật mí thêm nhé!

Nó là một món ăn đòi hỏi một số chuẩn bị và do đó, chúng ta phải chuẩn bị nó với một chút thời gian. Nhưng tin tốt là bạn có thể tiếp tục một số bước và để nướng cho đến khi kết thúc, ngay tại thời điểm phục vụ. Ví dụ, bạn có thể xào ớt vào sáng sớm hoặc ngày hôm trước, và bạn có thể để một hoặc hai giờ trước khi ăn khoai tây chiên và cá tuyết chiên, chỉ cần cho vào lò nướng 15 phút sau cùng. .

Cá tuyết kiểu Bồ Đào Nha với khoai tây và tiêu

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Phi lê cá tuyết kiểu Bồ Đào Nha ngon ngọt và ngon ngọt, đi kèm với khoai tây chiên, tỏi và ớt chiên. Một niềm vui từ những người hàng xóm của chúng tôi.

• Irene Arcas

• Loại công thức: pescados
• Lượng calo: 400
• Phần ăn: 4

• Tổng thời gian:

Thành phần

• 4 philê cá tuyết được khử muối và rất khô
• 3 củ khoai tây lớn
• bột để phủ cá tuyết
• 200 g ớt chuông màu, cắt thành dải
• 100 g hành tây cắt thành dải
• Tép tỏi 3
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 50 g dầu ô liu (để chiên tiêu)
• dầu ô liu để chiên khoai tây và cá
• sal
• hương vị hạt tiêu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho 50 g dầu, ớt và hành tây vào ly nhiệt. Chúng tôi thêm một chút muối và chương trình 25 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa, quay trái. Chúng tôi rút và dự trữ.

2. Chúng tôi cắt khoai tây như đối với trứng tráng (dày hơn một chút) và chúng tôi thêm muối (không nhiều vì cá tuyết đã được muối tốt). Chúng ta chuẩn bị một chảo với nhiều dầu và chiên khoai tây cho đến khi chúng giòn. Chúng tôi chuyển sang khay an toàn cho lò nướng và dự trữ.

3. Chúng tôi loại bỏ một ít dầu (không cần thiết phải có quá nhiều). Bột cá tuyết phi lê và chiên trong 1 phút ở nhiệt độ cao cho mỗi mặt. Chúng tôi không muốn nó được thực hiện ở bên trong, chỉ có màu nâu ở bên ngoài, bởi vì nó sẽ hoàn thành nấu trong lò.

   Sau khi chiên, chúng ta đặt nó lên trên khoai tây mà chúng ta đã chiên.

4. Cũng trong chảo đã chiên cá tuyết, phi thơm một ít tỏi. Chúng ta tắt bếp và cho ớt bột vào. Bây giờ, thêm 50 g nước, khuấy đều và đổ phần này đã nghiền lên cá tuyết và khoai tây.

   Chúng tôi đặt ớt mà chúng tôi đã chiên lên trên.

5. Làm nóng lò nướng ở 180º, nấu trong 15 phút. Sẵn sàng để thưởng thức!