(7 phiếu bầu)
Cargando ...
Sô cô la núi lửa là một trong những món tráng miệng mà tôi thích làm nhất. Lần đầu tiên tôi thử nó là trong một nhà hàng ở Segovia (nơi yêu thích của tôi) tên là “El Narizotas”. Khi tôi mở chiếc bánh ra, tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy sô cô la nóng Và câu hỏi đặt ra là làm cách nào họ lấy được sô cô la bên trong chiếc bánh?
Hơn một năm trước, người thuyết trình của tôi đã tặng tôi cuốn sách “Bánh ngọt và bánh ngọt với Thermomix®”. Khi tôi nhìn vào nó và thấy công thức này, tôi ngay lập tức bắt tay vào làm. Nó là tuyệt vời và ngon!, nhưng trên tất cả, nó rất đơn giản để làm điều đó là giá trị nó.
Vào thứ Bảy hoặc Chủ nhật nào đó, tôi làm chúng với một nửa số tiền để tôi có được 5 ngọn núi lửa và tôi làm các con gái của mình ngạc nhiên khi ăn một bữa ăn nhẹ với một quả bóng kem vani. Anh ấy yêu họ!
Núi lửa sô cô la
Còn gì ngon hơn những chiếc bánh bông lan với sô cô la tan chảy bên trong? ... chúng sẽ khiến bạn thích mê !!
Nguồn - Sách "Pastry and pastry with Thermomix®"
Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn
cuối cùng elena!
ngọn núi lửa, nó trông đẹp làm sao!
Tôi tưởng tôi đã gọi cho bạn sáng nay để nói với bạn, nhưng tôi đã quên. Tôi vui vì bạn thích nó.
Tối nay em làm cho anh ấy, mai em mua khuôn silicon, hay quá.
Thơm ngon!. Marisa, tôi làm chúng trong khuôn bánh muffin nhôm và trông chúng cũng rất đẹp. Tôi sử dụng cả hai, silicone và nhôm. Điều quan trọng là chúng hơi rộng và cao.
Một lời chào.
Nó trông như thế nào! Bạn có biết nếu nó có thể được thực hiện trước và nướng ngay trước khi phục vụ? hoặc nếu nó có thể được làm nóng trong lò vi sóng?
Liên quan
Xin chào Nuria, vâng nó có thể được thực hiện trước và đóng băng chúng. Tôi không biết chắc về lò vi sóng vì tôi luôn nấu chúng trong lò, nhưng tôi nghĩ nó sẽ thành công. Bạn sẽ phải lưu ý rằng nó được thực hiện ở bên ngoài và loại bỏ chúng. Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào Elena!!
Tôi cũng muốn làm điều đó, bởi vì nó trông thực sự tốt. Bây giờ tôi có một câu hỏi! Làm thế nào mà sô cô la tan chảy bên trong, nếu các mảnh đó được nghiền nát và tan chảy với varoma ở 80º?
Một nụ hôn nhỏ từ quần đảo Canary, tôi yêu trang của bạn
Mercy, Chúng tôi nghiền sô cô la và tạo thành bột như chỉ dẫn trong công thức (nhưng nó không được làm trong varoma). Nó là một loại bột có rất ít bột và rất nhiều sô cô la và mẹo nhỏ là khi nướng bánh như những chiếc bánh nướng xốp hay bánh nướng xốp, chúng ta chỉ để nó 7 phút và đó là thời gian để nó được làm bên ngoài và phần bột bên trong còn nguyên với hương vị sô cô la thơm ngon và đậm đà. Hãy thử và làm theo các bước trong công thức, bạn sẽ thấy nó ngon như thế nào. Tất cả những gì tốt nhất.
Elena,
Một câu hỏi về lò nướng: nó được đặt bằng không khí hay với các bộ phận làm nóng?
Cảm ơn bạn!
Xin chào Iñigo, tôi có một lò nướng cũ và nó không có tùy chọn không khí. Tôi được biết rằng lò nướng có không khí, nếu bạn đặt nó khi làm bánh bông lan, nó có thể bị khô. Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào một lần nữa! Mẹ của con, con sẽ làm mọi người ngạc nhiên với công thức nấu ăn của mẹ! Con muốn tạo ra núi lửa, nhưng con phải đóng băng chúng vì chúng ta đang đi du lịch và nhiệt độ không thể đến ... Con đông lạnh chúng trong khuôn trực tiếp hoặc khối bột? Tôi có thể đông cứng khuôn giấy không? Bạn phải rã đông chúng để cho vào lò? Cảm ơn bạn rất nhiều! Bạn giống như có đầu bếp bên cạnh bạn cả ngày, điều đó thật xa xỉ! MERRY CHRISTMAS!
Caty có thể đông lạnh chúng mà không có vấn đề gì trong từng khuôn riêng của chúng, sau đó bạn lấy chúng ra khỏi tủ đá và tôi sẽ để chúng ra ngoài trong một giờ rồi cho vào lò nướng, nếu bạn phải đặt chúng trực tiếp, hãy cho chúng vào vài phút nữa , bạn sẽ thấy rằng chúng được thực hiện tốt ở bên ngoài.
Chào các bạn!.
Công thức này là tuyệt vời.
Bạn có thể cho tôi biết làm thế nào tôi có thể làm một bánh trứng đường với ba lòng trắng trứng mà tôi còn thừa.
Một nụ hôn nhỏ và Giáng sinh vui vẻ. HO HO HO HO HO ……………………………………
Xin chào María Antonia, tôi rất vui vì bạn thích chúng. Tôi đặt công thức cho món bánh mì Ý: trong ly, bạn thêm 150 gr. đường và 50 gr. của nước, chương trình 10 phút, nhiệt độ. varoma và vel. 2. Lấy nó ra khỏi kính và đặt trước. Nếu không rửa ly, bạn hãy đặt con bướm và thêm 3 lòng trắng trứng gà, 2-3 giọt nước cốt chanh và một chút muối. Chương trình 3 phút, tốc độ. 3 1/2. Khi máy đang chạy và qua miệng, chúng tôi thêm siro dự trữ và nóng (nếu nó đã nguội, chúng tôi đun trong lò vi sóng trong 30 giây), thêm từng ít một bằng cách sử dụng một sợi rất mịn. Sau thời gian này, chúng tôi lập trình 6 phút, với tốc độ. 3 1/2.
Xin chúc mừng và những kỳ nghỉ vui vẻ !.
Chào bạn! Tôi đang rất mong đợi để chuẩn bị công thức, vì tôi đã hứa nó với những đứa em họ 9 và 11 tuổi của tôi, nhưng khuôn tôi có là bánh nướng xốp loại Teflon, và chúng không cao lắm .. liệu nó có ra mắt không? hoặc tôi sẽ không thể làm chúng?
Xin chào Annita, nếu chúng dành cho bánh nướng xốp thì chúng đủ cao, còn đối với bánh nướng xốp thì ngắn hơn. Tôi làm chúng trong khuôn bánh muffin nhôm dùng một lần và chúng trông rất hoàn hảo. Hy vọng anh em họ của bạn thích nó. Bạn sẽ cho tôi biết. Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào! Tôi thích công thức, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã làm rồi và tôi muốn làm lại nhưng lần này chúng tôi ít. Tôi phải làm gì để họ không bị lạnh? Khi chúng nguội đi, nó sẽ mất đi “ma lực”, có thể nói là… Khi bạn đặt nó vào lò vi sóng, nó sẽ giống như vừa mới ra khỏi lò?
Hoặc tốt hơn là SỬ DỤNG hỗn hợp cho những phần còn lại và phần còn lại sẽ được giữ trong tủ lạnh mà không có vấn đề gì?
THANKS
Xin chào Brenda, bạn chỉ phải nướng những món bạn định ăn, bạn có thể làm đông phần còn lại bằng cách đổ bột vào khuôn và làm đông chúng. Vì vậy, bạn đã có chúng sẵn sàng cho một dịp khác. Xin chào và tôi rất vui vì bạn thích nó.
Xin chào Elena, tôi đã thử 3 lần núi lửa và chúng đều không phun ra, chỉ có 2 lần phun ra tốt, tôi nghĩ bí quyết là lấy điểm ở nhiệt độ lò và thời gian, có một số phiên bản về điều này, có thể bạn cho tôi biết bạn đặt nhiệt độ nào?
Xin chào Carmen, tôi đặt nó ở 240º và chỉ có 7 phút. Nếu họ làm quá nhiều, lò của bạn mạnh hơn và bạn có thể đặt ở 210º trong 6-7 phút. Tôi hy vọng họ ra mắt vì chúng ngon. Tất cả những gì tốt nhất.
Tôi làm nó ngay bây giờ! Điều đó tốt
hos Tôi muốn cảm ơn toàn bộ nhóm tạo nên blog này vì sự giúp đỡ tuyệt vời mà bạn dành cho tôi, bạn đã giúp tôi quên đi những vấn đề, kết nối tôi khi tôi có tinh thần tồi tệ và cảm ơn tất cả các bạn từ veradas k bạn nhận được
Cảm ơn Mari rất nhiều! Tôi rất vui vì bạn thích blog của chúng tôi và nó khuyến khích bạn khi bạn đi bộ hơi thấp. Một nụ hôn.
Chào buổi trưa!! Cuối cùng tôi đã thấy ngày lý tưởng để làm núi lửa, trong một bữa ăn tối với bạn bè…. Chồng tôi nói rằng tôi là một người mê ăn uống bởi vì tôi đã thực hiện các công thức mà không thử trước, nhưng rất khó để họ làm sai !! Tất cả vui mừng !! Một câu hỏi ... bạn đã thử làm chúng bằng sô cô la trắng chưa? Xin chào và mùa hè vui vẻ.
Tôi rất vui vì bạn thích chúng, Virginia! Sự thật là nó là một món tráng miệng chắc chắn sẽ thành công. Tôi chưa thử chúng với sô cô la trắng, nhưng tôi có nó đang chờ xử lý. Tôi sẽ kể cho bạn nghe về nó. Xin chào và mùa hè vui vẻ.
Xin chào, tôi đã làm công thức tuyệt vời này và chồng tôi, con trai nhỏ của tôi và cháu trai của tôi đã phát hoảng hahahaha
Tôi rất hạnh phúc, An ủi !. Sự thật là chúng rất ngon. Tôi làm khi có khách và luôn thành công.
Tôi đã làm núi lửa nhưng sô cô la không tan chảy bên trong. Tôi đã làm điều đó với khuôn bánh muffin (làm bằng giấy). Chúng tốt nhưng tôi không hiểu. Ngay cả khi chúng nguội đi, sô cô la vẫn chảy ra? hoặc để phục vụ bạn sẽ phải làm ấm chúng một chút?
Xin chào Raqueñ, sau đó bạn phải đặt ít thời gian lò hơn. Ở của tôi chỉ là 7 phút, nếu bạn đặt thời gian này mà nó không bị chảy ra thì đó là do bạn phải để 5 hoặc 5 phút rưỡi trong lò nướng của bạn. Điều ngon là ăn chúng khi chúng vừa mới ra lò hoặc còn ấm, kèm theo một muỗng kem. Đây là cách làm cho sô cô la bên trong đậm đà hơn. Tất cả những gì tốt nhất.
À, tôi sẽ thử lại lần nữa, để xem liệu tôi có thể làm cho sô cô la tan chảy hay không !!!! Cảm ơn.
Núi lửa, sau khi bột được tạo thành, được đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh, để lò nướng và vài phút trước khi đến giờ tráng miệng, họ sẽ vào đó và thế là xong. Tôi đã giữ chúng trong tủ lạnh mà tôi đã không cho vào lò nướng trong 3 ngày và khi tôi làm xong, chúng thật hoàn hảo. Một lời chào
tốt,
Một câu hỏi nhỏ, để bôi trơn khuôn trước khi đổ hỗn hợp, tôi bôi mỡ chúng bằng gì? Tôi tưởng tượng với bơ, phải không?
gracias !!!!
Xin chào Maria, với một ít bơ. Tất cả những gì tốt nhất.
XIN CHÀO))))
MỘT CÂU HỎI…. LÒ Ở 240 TRÊN VÀ DƯỚI ĐÂY HAY CHỈ ĐÓNG XUỐNG? TÔI Ở TRONG LÒ CỦA TÔI, KHI TÔI LÀM BÁNH TRƯỚC KHI LÀM LÒ LÊN VÀ XUỐNG NHƯNG KHI GIỚI THIỆU KHUÔN TÔI BỎ LỠ PHẦN D CỦA NÓ. CẢM ƠN BẠN….
Tôi đã làm những ngọn núi lửa bằng sô cô la trắng nhưng tôi làm được rất ít và sô cô la quá lỏng, tôi muốn biết tại sao chúng trông không giống như sô cô la kẹo mềm, nếu bạn nghĩ rằng tôi sẽ phải làm nhiều bột hơn, tôi chờ đợi của bạn phản hồi và gửi cho bạn một lời chào.
Xin chào, mọi thứ như thế nào rồi?
Một câu hỏi: có phải sô cô la đen sô cô la kẹo mềm không?
Đó là tôi quan tâm đến việc làm công thức nhưng tôi không thể thích vị của sô cô la đen, tôi thích "với sữa" hơn
Nó có thể được làm bằng một số loại sô cô la sữa? Với cái gì?
Cảm ơn bạn trước!
Chào mừng đến với diễn đàn
Chào Sara:
sô cô la fondant là sô cô la đóng băng. Tôi thích màu đen nhưng tôi thực sự thích sô cô la sữa của Nestle, loại có tên Món tráng miệng. Nó có giấy nâu và chữ đỏ.
Những nụ hôn!
tốt,
Tôi đã đọc tất cả hoặc hầu hết các bình luận của bạn về công thức, nhưng tôi vẫn còn a dua. Tôi sẽ làm món tráng miệng cho Chủ nhật và chúng tôi sẽ ăn nó ở nhà mẹ tôi. Nếu tôi nướng chúng ở nhà ngay trước khi tôi đi ra ngoài, liệu sô cô la tan chảy có giữ được cho tôi trong bữa ăn không? Hãy trả lời tôi vì tôi không muốn mình trông xấu.
Cảm ơn bạn rất nhiều
Nuria
Xin chào Nuria, tôi nghĩ tốt nhất là bạn nên nướng nó nhưng ít hơn một phút so với những gì chúng tôi đặt trong công thức, bằng cách này bạn có thể cho chúng vào lò vi sóng hâm nóng trước khi uống. May mắn!
Chào bạn, mình muốn làm sô cô la núi lửa cho bữa tối cuối năm, nhưng mình phải làm bột ở nhà rồi đem về nhà bố mẹ cho vào lò nướng.
Câu hỏi của tôi là nếu bột kéo dài 3 hoặc 4 giờ trước khi nướng trong khuôn hay tôi phải làm đông để nó giữ tốt và núi lửa phun ra.
Tôi cần sự giúp đỡ của bạn gấp !!! Cảm ơn bạn rất nhiều và hạnh phúc năm mới.
Xin chào Ainhoa, nếu bạn có thể lấy nó hoàn hảo trong khuôn, nó giữ được rất tốt trong 3 hoặc 4 tiếng. Nó không cần thiết để đóng băng nó. May mắn!
Xin chào,
Tôi muốn làm công thức này vào buổi sáng, để bột trong khuôn, và cho vào lò nướng vào buổi trưa ngay sau bữa ăn. Khi đó, nên để các khuôn có bột trong tủ lạnh, hoặc để ở nhiệt độ phòng cũng được ạ? hay bạn phải đóng băng nó, ngay cả khi nó chỉ trong nửa ngày? Cảm ơn rất nhiều!!! Tôi yêu công thức nấu ăn của bạn và tôi đã làm một vài món !!!
Xin chào, mình đã thực hiện các hình núi lửa nhưng bên trong socola vẫn chưa tan hết
Nó sẽ như thế nào do nhiệt độ của lò? hay là tôi đã để lâu trong lò?
Thật vậy, Loli, mỗi lò là khác nhau và ở đây chúng tôi đưa ra một chỉ dẫn, nhưng tất nhiên, nó phụ thuộc vào lò của bạn. Hãy thử lần sau để dành ít thời gian hơn. Bí quyết là làm cho nó ở bên ngoài và ở trong chất lỏng ở bên trong.
XIN CHÀO! Hôm nay mình muốn làm công thức này nhưng có thắc mắc: Lò nướng ở 240ºC nhưng trên dưới hay chỉ dưới? Cần thiết
Chào Luludaki, điều này tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Ví dụ, của tôi có một cái quạt và tôi chỉ đặt nó với cái quạt, nhưng lên và xuống. Hãy nhớ rằng chúng ta cần thực hiện rất nhanh ở bên ngoài và vẫn hoàn tác ở bên trong. May mắn!
Chào buổi sáng Elena:
Tôi muốn hỏi bạn một câu. Tôi có một sự kiện vào buổi tối, tôi có thể nấu chúng vào buổi trưa và sau đó vào ban đêm hâm nóng vài giây trong lò vi sóng .. ?? họ sẽ trông đẹp ... ???
Chắc chắn là Florence, nhưng hãy nhớ lấy nó ra trước lò nướng 1 hoặc 2 phút, được không?
Ana tốt làm sao !! Tôi rất vui vì bạn đã làm rất tốt. Sự thật là nó là một công thức ngoạn mục. Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi!
Tốt !!
Tôi cũng muốn làm một nửa, vì sẽ chỉ có hai người và tôi nghĩ rằng đó là một ý tưởng tuyệt vời như một món tráng miệng trong Ngày lễ tình nhân.
Câu hỏi của tôi xuất hiện trong trứng… PHẦN ĐƯỢC THỰC HIỆN NHƯ THẾ NÀO ???
Tôi đặt bao nhiêu quả trứng và lòng đỏ ???
Cảm ơn bạn!
Xin chào Maria, lời khuyên của tôi là chia mỗi số lượng cho 3, để bạn sử dụng cả một quả trứng. Bạn có thể làm to hơn để chỉ làm 2 hoặc nếu còn dư mà bạn không muốn ăn sớm thì khi nguội mình khuyên bạn nên để đông lạnh và khi nào muốn uống thì cho trực tiếp vào. lò nướng hoặc lò vi sóng trong vài phút cho đến khi nó đã sẵn sàng. bên trong có bọt. Bạn sẽ cho chúng tôi biết! Chúc mừng ngày lễ tình nhân 😉