Bánh tart-xốp với hạt anh túc và dulce de leche

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò ở 170º với nhiệt lên và xuống.

   Bôi bơ hoặc dầu lên khuôn lớn 26-28 cm.

2. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm trứng và đường. Chúng tôi lập trình 5 phút, nhiệt độ 37º và tốc độ 3 1/2.

   Sau thời gian này, chúng ta quay lại lập trình 5 phút, tốc độ 3 1/2, không có nhiệt độ.

3. Thêm sữa chua, dầu hướng dương, vỏ chanh và hai thìa hạt anh túc. Chúng tôi trộn lẫn trong 30 giây, ở tốc độ 3 1/2.

4. Thêm bột mì và men và trộn cho 15 giây, ở tốc độ 2 1/2.

   Nếu mọi thứ vẫn chưa được kết hợp, chúng tôi hoàn thành việc đó với spatula, sử dụng các chuyển động bao bọc.

5. Chúng ta cho phần bột này vào khuôn và nướng trong vòng 50-60 phút ở 170º.

   Trước khi gỡ chúng ra, chúng ta dùng tăm chọc vào và nếu tăm sạch ra thì tức là đã hoàn thành.

6. Chúng tôi mở nó ra và để nó nguội trên giá.

7. Chúng tôi đổ đường vào ly và nghiền nát nó cho 20 giây, tốc độ tăng dần 5-7-10, để chuyển nó thành đường đóng băng. Chúng tôi loại bỏ và dự trữ trong một cái bát.

8. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm kem rất lạnh và một thìa pho mát kem. Chúng tôi đánh bại tốc độ 3 1/2 không tính thời gian nhưng đang chờ xử lý qua miệng, để xem khi nào nó được gắn kết.

   Thêm đường đóng băng và trộn bằng spatula cho đến khi nó kết hợp tốt vào kem. Chúng tôi dự trữ trong tủ lạnh.

9. Với một con dao, chúng tôi loại bỏ lớp trên cùng hoặc lớp vỏ của bánh, để lại cho nó mịn.

   Chúng tôi làm tương tự với các bên.

10. Chúng tôi mở chiếc bánh ra làm đôi, phết một lớp dulce de leche.

    Chúng tôi đặt phần còn lại của chiếc bánh và phết thêm một lớp dulce de leche nữa.

    Chúng tôi phết kem trên bề mặt và cả các mặt của bánh.

11. Chúng tôi trang trí, theo ý thích của chúng tôi, với những dải dulce de leche hoặc xi-rô sô-cô-la, mì sô-cô-la, v.v.