Bánh mì tròn với dứa và giăm bông

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho nước, đường, men và nước dùng đã khử nước vào ly. Chúng tôi lập trình 2 phút, 37º, tốc độ 2.

2. Chúng tôi thêm 100 g bột mì. Chúng tôi trộn trong 30 giây ở tốc độ 5.

3. Thêm phần còn lại và bột mì, ớt bột, bơ và 50 g pho mát. Chúng tôi nhào nặn lập trình 2 phút, kính đóng lại, tốc độ tăng vọt.

4. Chúng tôi để bột nghỉ bên trong ly trong 40 phút với cốc trên.

5. Chúng tôi làm nóng lò ở 200º với nhiệt lên và xuống.

   Chúng tôi đặt một tờ giấy da hoặc một tờ silicone trên khay.

6. Cắt giăm bông thành các dải nhỏ và dứa thành hình khối. Chúng tôi đã đặt.

7. Trong một thùng lớn, chúng tôi đặt nước và bicacbonat để đun mà không cần đun sôi.

8. Sau thời gian nghỉ ngơi, chúng tôi lập trình 1 phút, kính đóng, tốc độ tăng vọt. Bằng cách này, chúng tôi sẽ loại bỏ không khí khỏi bột và nó sẽ sẵn sàng.

9. Chúng tôi chia bột thành 8 phần bằng nhau. Chúng tôi tạo hình chúng thành những chiếc bánh rán, đầu tiên là tạo một quả bóng và sau đó tạo một lỗ ở giữa.

10. Nấu bánh mì tròn trong 1 phút trong nước sôi. Chúng tôi để ráo nước trên giá.

11. Sau đó, chúng tôi đặt chúng trên khay mà chúng tôi đã chuẩn bị.

    Chúng tôi sơn chúng bằng lòng đỏ trứng và một cây cọ nhà bếp.

    Chúng tôi phủ bánh mì tròn với giăm bông và dứa mà chúng tôi đã đặt trước.

    Rắc 25 g phô mai Emmental còn lại lên trên.

12. Chúng tôi đặt khay ở chiều cao trung bình của lò và nướng trong 15 phút.

    Chúng tôi loại bỏ và sẵn sàng phục vụ.