Cải bó xôi cuộn cá hồi

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò ở 180º với nhiệt lên và xuống.

   Chúng tôi lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc tấm silicone.

2. Trong ly, chúng tôi thêm rau bina, lòng đỏ, bơ, muối và hạt tiêu. Chúng tôi nghiền nát trong 15 giây, tốc độ 7.

   Với thìa, chúng tôi hạ phần còn lại của thành và nắp về phía lưỡi dao. Chúng tôi lên lịch lại 15 giây, tốc độ 7. Chúng tôi lấy ra một cái tô lớn.

3. Chúng tôi rửa và làm khô kính.

4. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm lòng trắng trứng và nước cốt chanh. Chúng tôi lập trình 6 phút, nhiệt độ 37º và tốc độ 3 1/2, không có cốc, để nó có không khí.

5. Chúng tôi đổ lòng trắng gắn trên rau bina xay nhuyễn và trộn bằng spatula.

6. Chúng tôi trải nó trên giấy nướng hoặc tấm silicone và rắc một ít pho mát bào.

7. Nướng trong 12-15 phút, ở 180º.

8. Mở nó trên một miếng vải ẩm và trong khi nó còn nóng, chúng tôi cuộn nó lại như thể nó là một cánh tay gypsy. Hãy để nó nguội đi.

9. Chúng tôi làm kem phô mai phết.

10. Khi cuộn nguội, chúng ta mở nó ra, phết kem phô mai và đặt các lát cá hồi lên trên. Chúng tôi cuộn nó lại và bọc nó trong màng bọc thực phẩm.

11. Để nó nghỉ trong tủ lạnh ít nhất hai giờ.

12. Chúng tôi cắt thành những lát mỏng và chúng tôi có thể phục vụ trên bánh mì nướng.