Bánh dẻo chuối chuối

Chuẩn bị

1. Đối với cơ sở:

   Chúng tôi cho bánh quy vào ly và nghiền nát chúng trong quá trình 10 giây ở tốc độ 6. Thêm bơ đun chảy hoặc ở nhiệt độ phòng và trộn cho 15 giây, ở tốc độ 6.

2. Trong khuôn tròn 23 cm, chúng ta cho hỗn hợp này vào và dàn đều, ấn sao cho phần đế được đều và gọn.

   Chúng tôi đặt tủ lạnh trong khi chúng tôi làm mousse.

3. Chúng tôi lau kính bằng giấy lau bếp và loại bỏ phần còn lại của bánh quy trên kính và nắp.

4. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm kem. Chúng tôi đi xe đến tốc độ 3 1/2, không có thời gian, nhìn qua miệng để nó không đi qua chúng ta. Lấy ra và để riêng trong một bát lớn trong tủ lạnh.

5. Ngâm 8 tấm gelatin vào nước lạnh. Tấm còn lại sẽ được sử dụng trong trang trí.

6. Đối với mousse trái cây:

   Không rửa ly, thêm cùi xoài, chuối, đường và nước cốt chanh. Chúng tôi nghiền nát trong 10 giây, ở tốc độ 4. Tiếp theo, chúng tôi lập trình 10 phút, nhiệt độ 100º và tốc độ 3.

7. Từ hỗn hợp này, chúng ta sẽ dành ra 3/4 phần ly để làm lớp bánh trên cùng. Hãy cẩn thận, không phải 3/4 tổng số hỗn hợp, mà chỉ 3/4 của một ly.

8. Đối với phần còn lại của hỗn hợp, chúng tôi thêm các tấm gelatin đã thoát nước tốt và lập trình 30 giây, ở tốc độ 4. Chúng tôi dự trữ và để nguội hỗn hợp này trong một cái bát.

9. Khi nó ở nhiệt độ phòng, chúng tôi cho nó trở lại vào ly và thêm sữa chua và kem tươi. Chúng tôi lập trình 10 giây, ở tốc độ 5. Nếu mọi thứ chưa được trộn đều, chúng ta hoàn thành việc trộn với spatula.

10. Chúng tôi đổ, rất cẩn thận, lớp mousse này trên nền bánh quy. Chúng tôi đặt nó trở lại trong tủ lạnh và để nó đặt trong tối thiểu 4 giờ.

11. Đối với lớp gelatin:

    Sau thời gian, chúng ta ngâm tấm gelatin còn lại vào nước lạnh.

12. Ta trộn nhuyễn quả dành dành với một ít nước sao cho không quá đặc.

    Chúng tôi đun trong lò vi sóng cho đến khi nóng.

13. Cho miếng gelatin đã ráo nước vào và dùng nĩa hoặc một vài que nhỏ đánh cho đến khi mọi thứ được trộn đều.

14. Hãy để bột ủ và đổ lên trên bánh thật cẩn thận và dàn đều khắp bánh, đảm bảo bánh đều nhất ở mọi nơi. Chúng tôi để nó trong tủ lạnh trong vài giờ.

    Lúc dọn ra có thể trang trí thêm vài lát xoài và vài lát chuối. Hoặc đơn giản hơn là với vài lá bạc hà như trong ảnh.