Cannelloni hải sản, nhanh chóng và không tốn kém

Bạn sẽ bất ngờ vào Giáng sinh với những Cannelloni hải sản nhanh chóng và rẻ tiền. Tên rất ngon miệng, nhưng tuyệt vời nhất là nó sẽ là cannelloni hải sản hơn dễ dàng và rẻ mà bạn có thể tưởng tượng. Đúng là chúng tôi có thể tự làm phức tạp với một công thức đắt tiền, với những nguyên liệu như tôm hùm, hake và làm một món ăn rất công phu với nước kho, rượu cognac và những thứ khác ... và chúng tôi có thể làm được và nó sẽ là một món ăn sang trọng. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị của chúng phong phú như thế nào!

Nhưng hôm nay tôi muốn cho bạn thấy rằng không phải lúc nào bạn cũng phải tốn quá nhiều tiền hay hàng giờ vào bếp để làm một món ăn ngon. Hoặc rằng đôi khi chúng tôi đang đi du lịch trong gia đình hoặc ngôi nhà làng và chúng tôi không có quyền truy cập để mua hải sản tươi sống.

Đó là lý do tại sao hôm nay chúng ta sẽ làm những món cannelloni ngon và dễ, nhanh và rẻ. Chúng tôi sẽ sử dụng các nguyên liệu “bán dạo”, với giá tốt và có sẵn quanh năm ở mọi nơi: chẳng hạn như tôm hoặc tôm (có thể đông lạnh), cá ngừ, mực và trai đóng hộp.

Tôi đã thêm một chút dầu truffle mang đến cho các món ăn một nét khác biệt, dành cho người sành ăn. Đó là một loại dầu mà tôi khuyên bạn nên có ở nhà nếu bạn thích hương vị. Đúng là một lọ không quá rẻ nhưng lây lan rất nhiều. Tôi đảm bảo điều đó, bởi vì nó có một hương vị mạnh mẽ nên chỉ cần một vài giọt hoặc một chút là đủ.

Chúng tôi sẽ sử dụng cannelloni nấu chín Cái này là cái gì? Chúng là loại cannelloni đã có hình tròn, rất thích hợp để làm nhân vì chúng cũng không cần phải nấu trước như loại cannelloni truyền thống. Chúng đã được bán trong bất kỳ siêu thị nào, giống như đĩa lasagna. Cho dù chúng tôi sử dụng cannelloni hay lasagna nấu sẵn, đây là một lựa chọn rất thoải mái vì nó không cần nấu trước và để lấp đầy chúng là hoàn hảo vì chỉ cần đổ đầy một ống cứng. Tuy nhiên, chúng hấp thụ nhiều chất lỏng hơn trong lò để ngậm nước và vẫn mềm. Do đó, đôi khi chúng ta bị khô khi nướng hoặc cứng.

Để tránh điều đó, chúng tôi sẽ hấp chúng trong vài phút trong varoma, để làm mềm chúng để chúng không "ăn" hết nước sốt bechamel của chúng ta và vẫn còn ngon ngọt bên trong.

Cannelloni hải sản

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bạn sẽ bất ngờ vào Giáng sinh với những Cannelloni hải sản nhanh chóng và rẻ tiền. Tên rất ngon miệng, nhưng tuyệt vời nhất là nó sẽ là cannelloni hải sản hơn dễ dàng và rẻ mà bạn có thể tưởng tượng.

• Irene Arcas

• Phòng bếp: Tây Ban Nha
• Loại công thức: mì ống
• Lượng calo: 430
• Phần ăn: 12 chiếc

• Thời gian chuẩn bị: 20M
• Giờ nấu ăn: 30M
• Tổng thời gian: 50M

Thành phần

Canelones

• 50 g tỏi tây
• 30 g dầu ô liu
• 10 g dầu truffle
• 200 g tôm / tôm nõn
• 2 lon trai đã ráo nước (tự nhiên, Galicia, ngâm chua ...)
• 2 lon mực đã ráo nước (mình dùng mực của hãng, kiểu Mỹ, Galicia ...))
• 1 hộp nhỏ cá ngừ ngâm dầu (để ráo nước)
• 1 thìa kem
• sal
• hạt tiêu
• 12 cannelloni nấu sẵn

Nước chấm do bechamel sáng tạo

• 25 g dầu ô liu
• 25 g bơ
• 50 g bột mì hoặc bột bắp
• 1 viên kem whipping (200 ml)
• 400g sữa
• Một nhúm hạt nhục đậu khấu
• một nhúm hạt tiêu
• 1 / 2 muỗng cà phê muối
• pho mát bào cho gratin

Chuẩn bị

1. CANNELLONI

   Chúng tôi cho tỏi tây, dầu ô liu và dầu truffle vào ly. Chúng tôi cắt nhỏ 4 giây, tốc độ 4. Chúng tôi lập trình 6 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa. 

2. Cho tôm hoặc tôm, hến đã ráo nước, cá ngừ đã ráo nước và mực vào. Chúng tôi lập trình 3 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa.

3. Thêm kem, tiêu, muối và nhục đậu khấu. Chúng tôi lập trình 2 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 1. Chúng tôi cắt nhỏ 4 giây, rẽ trái, tốc độ 4. Chúng tôi loại bỏ và để cho nó nóng lên.

4. BECHAMEL

   Chúng tôi loại bỏ những gì còn lại của việc chuẩn bị trước đó khỏi kính bằng giấy bếp (không cần thiết phải rửa kính). Thêm dầu và bơ và chương trình 3 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 1. 

5. Chúng tôi thêm bột và nấu 2 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 1. Thêm phần còn lại của các thành phần bechamel (kem, sữa, gia vị) và chương trình 9 phút, nhiệt độ 90º, tốc độ 4. 

6. Trong khi bechamel đang nấu, chúng tôi sẽ đổ đầy cannelloni với sự trợ giúp của một chiếc thìa nhỏ.

7. Trong một hộp đựng an toàn cho lò nướng (tốt hơn nếu nó có hình bầu dục hoặc hình vuông hơn để nó vừa vặn với varoma), chúng tôi đặt một phần bechamel tốt và dự trữ phần còn lại của bechamel trong một cái bát.

   Chúng tôi đặt cannelloni trên lớp bechamel này. Chúng tôi đặt bình chứa cannelloni bên trong varoma và đậy nắp. Không có gì xảy ra nếu nó không vừa với chúng ta hoàn hảo hoặc nắp đóng lại hoàn hảo. Chúng tôi chỉ muốn cung cấp cho nó một chút nhiệt thông qua hơi nước của varoma để chúng mềm và không bị khô trong lò.

   Chúng tôi rửa sạch thủy tinh bechamel và cho 500 g nước vào, đặt varoma vào vị trí của nó, bên trong hộp có cannelloni, nắp ở trên (mặc dù nó không khít hoặc đóng chặt). Chúng ta có thể phủ khăn bếp để tận dụng hơi nước tốt hơn. Chúng tôi lập trình 20 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 2.

8. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º. 

   Chúng tôi tháo hộp đựng cannelloni khỏi varoma. Chúng tôi dùng nĩa khuấy mạnh chiếc bechamel mà chúng tôi đã đặt trước và đậy nắp cannelloni của chúng tôi. Rắc phô mai và nướng 20 phút ở 180º nhiệt lên và xuống (hoặc cho đến khi vàng).

   Chúng ta có thể trang trí với lá hẹ để ăn kèm.

    

Notas

Chúng ta có thể để dành vỏ tôm để làm món kho hoặc nấu canh. Chuẩn bị trước và đóng băng: Hãy nghĩ về những cannelloni này như một lựa chọn để chuẩn bị trước. Thay vào đó, bạn có thể đặt cannelloni trong một đĩa thủy tinh hoặc trong lò nướng, trong những hộp kim loại này thích hợp cho thực phẩm. Và khi bạn lấy chúng ra khỏi varoma, trước khi nướng chúng, hãy để chúng nguội, phủ phô mai bào lên, dùng nắp đậy kín hộp rồi bọc nilon lại và cho vào ngăn đá. Vì vậy, sau này bạn sẽ chỉ phải tháo màng và nắp, loại bỏ hộp đựng bằng bạc bằng cách bẻ nó ra, đặt chúng vào một hộp đựng lò khác và đặt chúng trực tiếp vào lò. khoảng 30 - 40 phút ở 180º. (Bạn cũng có thể đặt chúng cùng với hộp đựng bằng bạc nếu nó phù hợp với lò nướng, nhưng sau đó chuyển chúng đến nguồn để chúng đẹp trong cách trình bày sẽ phức tạp hơn).