Chiếc bánh thần kì

Chuẩn bị

1. Mỡ và bột một khuôn có thể tháo rời (hoặc khuôn dùng một lần) khoảng 20 × 20 cms

2. Chúng tôi tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.

3. Chúng ta lắp con bướm trên các cánh của ly thủy tinh và cho lòng trắng trứng gà và nước cốt chanh vào ly. Các chúng tôi đi xe tốc độ 4 (chúng sẽ lắp sau khoảng 4 phút).

4. Chúng tôi loại bỏ con bướm khỏi các lưỡi dao. Chúng tôi lấy lòng trắng ra khỏi ly và dự trữ chúng trong một bát lớn.

5. Nếu không rửa ly, chúng tôi cho lòng đỏ trứng và đường vào đó. Chúng tôi lập trình 8 phút, tốc độ 5. Sau một vài phút, và trước khi hết thời gian đã lập trình, hãy thêm nước và vani.

6. Khi hết thời gian đã lập trình, cho bơ đã đun chảy vào. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 4.

7. Chúng tôi loại bỏ nắp và thêm bột. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 4.

8. Bây giờ thêm sữa ấm và chương trình 30 giây, tốc độ 3.

9. Chúng tôi cho hỗn hợp đó (phải ở dạng lỏng) vào bát nơi chúng tôi có gắn lòng trắng và chúng tôi tích hợp mọi thứ một cách tinh tế bằng thìa.

10. Ta cho hỗn hợp vào khuôn đã thoa mỡ và bột trước đó.

11. Nướng ở nhiệt độ 150º (lò đã làm nóng trước), tăng nhiệt và hạ nhiệt độ trong 80 phút. Chúng tôi kiểm soát quá trình nấu và nếu trước khi hết 80 phút mà chúng tôi thấy nó bị chuyển sang màu nâu quá nhiều, chúng tôi phủ nó bằng giấy nhôm.

12. Chúng tôi loại bỏ khỏi lò. Chúng tôi để nó nguội xuống nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh, nơi nó sẽ được ít nhất 3 giờ.

13. Tại thời điểm phục vụ, chúng tôi mở bánh ra mà không lật ngược lại, vì vậy tốt hơn là sử dụng khuôn rời. Trang trí với đường đóng băng (tùy chọn).