Gà tây và thịt lợn nguội để chuẩn bị cho Giáng sinh

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi sẽ nghiền nát hạt dẻ cười. Chúng tôi giới thiệu và lập trình chúng trong 40 giây ở tốc độ 4, nhưng chúng tôi đang dần dần tăng lên tốc độ 8 cho đến khi bạn thấy rằng chúng đã được mài. Chúng tôi tách các hạt dẻ cười trên một đĩa sâu.

2. Chúng tôi cho 500 g thịt lợn băm, một thìa muối, một chút tiêu và hai thìa rượu mạnh vào ly. Chúng tôi trộn tất cả lại bằng cách lập trình trong 40 giây ở tốc độ 4. 

3. Chúng tôi chuẩn bị bọc nhựa trên bàn. Chúng ta thực hiện khoảng 3 vết cắt có cùng kích thước để chúng bao phủ hình chữ nhật của thịt băm mà chúng ta sẽ đặt. Chúng tôi đặt một nửa số thịt lên trên và tạo thành một hình chữ nhật. Chúng tôi đặt khoảng 4 hoặc 5 quả ô liu và một số dải tiêu piquillo.

   

4. Ta phủ một nửa thịt băm còn lại và dàn mỏng, tạo hình tương tự như phần dưới cùng. Chúng tôi quay trở lại để thêm 4 hoặc 5 quả ô liu và một vài dải tiêu piquillo. Với màng nhựa, chúng ta sẽ nâng một trong các mặt để cán bột và tạo thành hình trụ. Chúng tôi bóp và nhấn cho đến khi chúng tôi đang thực hiện cuộn. Chúng tôi ấn vào hai bên và buộc các đầu bằng cách xoắn nhựa.

   

5. Trong ly sạch của chúng tôi, chúng tôi cho 500 g thịt gà tây xay, một thìa muối, một chút tiêu đen xay và một thìa cà ri. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 20 giây ở tốc độ 4.

6. Chúng tôi khám phá, thêm một số ít nho khô và lập trình lại trong quá trình 10 giây ở tốc độ 4. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi ly và dùng tay tạo hình trụ.

7. Chúng tôi đặt nó trên đĩa hạt dẻ cười đã cắt nhỏ và phủ đều miếng. Chúng tôi chuẩn bị màng nhựa như trong các đợt cắt giảm lạnh khác và chúng tôi sắp xếp những gì chúng tôi đã chuẩn bị.

8. Chúng tôi bọc nó bằng nhựa và chúng tôi cuộn nó lại. Chúng tôi thắt chặt và điều chỉnh bằng cách nhấn vào trung tâm và ở hai bên.

9. Chúng tôi làm sạch kính Thermomix của chúng tôi và đổ đầy nước vào. Chúng tôi đậy nắp và chuẩn bị hệ thống varoma của chúng tôi. Trên đầu khay, chúng tôi giới thiệu hai miếng thịt nguội và đậy bằng nắp của nó. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 30 phút ở nhiệt độ varoma với tốc độ 0,5.

10. Sau thời gian, chúng tôi khám phá và lật ngược các mảnh. Chúng tôi bao gồm một lần nữa và lập trình cho những người khác 30 phút ở nhiệt độ varoma với tốc độ 0,5.  

11. Sau thời gian, chúng tôi lấy các miếng ra và để nguội. Chúng tôi loại bỏ nhựa bao quanh chúng và chúng tôi có thể phục vụ theo từng phần.