Kem đậu bạc hà với trứng luộc

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho hành tây và dầu vào ly và nghiền nát trong khi 6 giây ở tốc độ 6.

2. Chúng tôi chiên trong 10 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 1.

3. Chúng tôi thêm sữa bay hơi và một nửa thìa cà phê muối. Chúng tôi giảm trong thời gian 8 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 1. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

4. Chúng tôi rửa sạch thủy tinh và đặt lít nước và đậu. Chúng tôi nấu chúng cho 18 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 1.

5. Trong khi đó, chúng ta sẽ chuẩn bị trứng luộc. Chúng tôi làm theo kỹ thuật mà cuốn sách Thiết yếu dạy chúng tôi. Để làm điều này, chúng tôi cắt một miếng bọc nhựa hình vuông và lớn. Chúng tôi lót bên trong cốc với nó, để nó nhô ra từ các bên. Chúng tôi bôi nó bằng ngón tay của chúng tôi với một ít dầu. Chúng tôi đập vỡ một quả trứng và đổ nó vào màng bọc nhựa bên trong cốc. Bây giờ, chúng ta thu thập các đầu và tạo một gói nhỏ bằng màng bọc nhựa, nối các đầu lại thành một và tự cuộn nó lại, cho đến khi chúng ta có một gói hình quả bóng nhỏ, chúng ta sẽ đặt ở giữa hộp đựng Varoma.

6. Chúng ta lặp lại thao tác với 3 quả trứng còn lại.

7. Khi còn 8 phút nữa là xong bước 4, chúng ta đặt Varoma vào vị trí.

8. Sau khi nấu xong, chúng tôi lấy Varoma ra, mở nắp và dự trữ. Lọc đậu Hà Lan, để dành một ít nước nấu.

9. Cho đậu Hà Lan vào ly, thêm 150 ml nước nấu (ly rưỡi), hỗn hợp sữa dành riêng, bạc hà, một thìa cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi nghiền nát trong Tốc độ lũy tiến 1 phút 5/10.

10. Chúng tôi đã thử nghiệm kết cấu và hương vị. Nếu chúng ta muốn nó lỏng hơn, thêm một cốc nước nấu ăn khác, thêm muối và tiêu và trộn cho 10 giây ở tốc độ 7.

11. Chúng tôi phục vụ trong từng đĩa hoặc bát riêng với một quả trứng luộc trên kem.