Cargando ...
Công thức gà kem này không thể dễ dàng hơn, cũng không thể phong phú hơn. Tôi khuyên bạn nên bỏ ổ bánh mì đi vì nước sốt là một sự cám dỗ thực sự.
Phiên bản này được lấy từ một công thức làm với thỏ mà chúng tôi đã thay thế loại thịt để làm cho nó dễ tiếp cận hơn và cả gia đình có thể dùng mà không có vấn đề gì.
Es rất dễ Để chuẩn bị, bạn chỉ cần chần các loại rau, làm chín thịt và sau đó nấu chín. Và tôi đảm bảo với bạn rằng kết quả sẽ không làm bạn thất vọng.
Bạn có muốn biết thêm về công thức kem gà này?
Để làm kem hoặc nước sốt gà được nấu trong sữa. Bạn có thể sử dụng loại mà bạn thích nhất, trong trường hợp của tôi, tôi đã sử dụng sữa tách béo không có đường lactose.
Nếu bạn làm với một loại sữa khác, bạn sẽ phải điều chỉnh thời gian để nước sốt đặc lại theo ý thích của bạn. Nhưng bạn đừng lo lắng vì ở phần cuối của công thức tôi đã đặt bạn các thủ thuật khác nhau họ chắc chắn sẽ giúp bạn.
Công thức này được làm bằng đùi gà không xương và không da. tôi rất thích loại thịt này vì nó không khô như vú mẹ và không có xương và trẻ em ăn rất tuyệt.
Tôi thường cuộn chúng nhưng không buộc chúng hoặc bất cứ thứ gì. Tôi cuộn chúng lại và cẩn thận đặt chúng xung quanh con bướm. Vì vậy, tôi đảm bảo rằng họ không tan rã chúng cũng không bị vướng vào bướm hay lưỡi dao.
Để làm công thức này, bạn có thể sử dụng phần mà bạn thích nhất. Tất nhiên, tùy thuộc vào kích thước, bạn sẽ phải điều chỉnh thời gian. Nếu bạn sử dụng thịt gà băm nhỏ, tôi nghĩ rằng với khoảng 25 phút bạn sẽ có đủ. Kiểm tra để thịt không bị chín quá và nát.
Để đánh bột, bạn có thể sử dụng loại bột mà bạn thích nhất. Tôi đã chọn khoai tây hoặc tinh bột ngô thích hợp cho người bệnh celiac và không dung nạp gluten và điều đó cũng giúp nước sốt đặc lại và hoàn hảo.
Tận dụng lợi thế của nấu ăn theo tầng. Ở bước 4, bạn sẽ có 35 phút để làm một số loại rau hoặc một số khoai tây trong varoma. Bạn cũng có thể làm một số quả papillotes và vì vậy bạn sẽ có toàn bộ menu đã sẵn sàng.
Công thức này giữ tốt trong tủ lạnh trong 4 hoặc 5 ngày. Bảo quản trong hộp sạch được điều chỉnh theo thể tích của nó. Luôn giữ dây chuyền lạnh và chỉ làm nóng thịt sắp tiêu thụ.
Bạn cũng có thể đóng băng nó, trong thời gian tối đa là 3 tháng. Khi sử dụng, bạn cho vào tủ lạnh để rã đông và sau đó bạn có thể dễ dàng làm nóng bằng phương pháp yêu thích.
Thủ thuật làm đặc nước sốt
Như tôi đã nói với bạn, tùy thuộc vào loại sữa bạn sử dụng, nước sốt sẽ kết cấu khác nhau. Nếu bạn sử dụng sữa nguyên chất, nước sốt sẽ đặc hơn và bạn không cần phải đặc nhưng ngược lại, nếu dùng sữa tách kem thì nước sốt sẽ lỏng hơn.
Nếu nước sốt quá chảy và bạn muốn nó với nhiều cơ thể hơn Bạn chỉ phải lập trình trong vài phút, ở 100º, tốc độ 2 và không có cốc để dễ bay hơi.
Trên mô hình TM6, bạn có thể kích hoạt chức năng dày lên nước sốt, là một trong những ưu điểm của mô hình mới tạo điều kiện thuận lợi cho việc nấu nướng.
Trong mọi trường hợp, vì thịt gà đã có nhiều tinh bột nên nước sốt nó sẽ dày lên mà không có vấn đề gì.
Nếu vì lý do nào đó mà nước sốt không hoàn thành điểm bạn muốn bạn có thể thêm một lượng tinh bột. Trong trường hợp đó, hãy cho một ít nước vào cốc và hòa tan một thìa tinh bột khoai tây hoặc ngô tráng miệng. Đổ hỗn hợp vào ly và hâm nóng trong vài phút, ở 100º, tốc độ 2, không có cốc.
Tôi khuyên bạn không tăng nhiệt độ 100º và trong quá trình làm đặc, chú ý để không bị đặc quá.
Thêm thông tin - Thỏ kem / Đùi gà tỏi / Rau papillote và 5 loại nước sốt / Thuốc lá mơ
Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn