Cargando ...
Những loại công thức nấu ăn này là một phụ kiện hoàn hảo để định vị như một món khai vị tinh tế. Nếu bạn thích chúng nhẹ, đây là một kem khoai tây truffle với một công ty ánh sáng.
Chúng tôi sẽ làm một xào nấm và nấm sò, với một ít hành tây xào để tăng hương vị của nó. Để bổ sung tốt hơn nhiều, chúng ta sẽ thêm một quả trứng luộc.
Đây là loại trứng được gọi là luộc do nấu trong nước và vẫn nhỏ gọn. Bạn chỉ cần cho nó vào nấu trong nước gần sôi và giữ nguyên lòng đỏ. Bạn sẽ thích bộ đĩa này!
Kem khoai tây với nấm áp chảo và trứng chần
Một công thức có hương vị nhẹ nhàng nhờ kem khoai tây được đánh bông và ăn kèm với nấm xào và trứng luộc.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: kem
- Phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 3 củ khoai tây vừa
- Nửa củ hành tây
- 225 g nấm kế
- 225 g nấm
- Một chút rượu vang trắng
- Một giọt sữa
- 1 muỗng cà phê bột truffle
- 100 ml dầu ô liu
- 3 trứng
- 3 muỗng cà phê hành tây chiên
- Sal
Chuẩn bị
Gọt vỏ và rửa khoai tây. Chúng tôi cắt chúng thành từng miếng và đun nóng trong một cái soong, nơi chúng tôi sẽ tráng chúng bằng nước. Thêm muối và nấu cho đến khi mềm.
Nếu chúng tôi quyết định làm điều đó với Thermomix của mình: chúng tôi cho khoai tây vào ly, thêm muối và đậy bằng nước. Đặt giỏ và nắp không có kính. Chúng tôi sắp xếp nó đại khái 30 phút, 95º, tốc độ 1.
Chúng tôi làm sạch nấm và làm cho chúng thành tấm. Chúng tôi cũng sẽ cắt nấm thành miếng.
Gọt vỏ và rửa hành tây. Cắt nó thành miếng nhỏ và cho vào chảo với 100 ml dầu ô liu. Cho hành tây vào đun đến khi trong suốt thì cho nấm hương và nấm hương đã thái nhỏ vào.
Chúng tôi để nó nguội trong vài phút, thỉnh thoảng quay lại. Thêm muối và một chút rượu trắng và tiếp tục nấu. Nấu cho đến khi chất lỏng giảm.
-
Trong một bát dài, thêm khoai tây, một ít sữa, 10 ml dầu ô liu và một thìa cà phê bột truffle. Xay bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn và không vón cục. Nếu chúng tôi làm điều đó với Thermomix, chúng tôi lập trình 30 giây ở tốc độ 3.
Trong một cái chảo, chúng tôi đổ nước và đun sôi. Ngay trước khi nó sôi và bong bóng hình thành, hãy thêm một chút giấm và khuấy đều. Thêm quả trứng đã bóc vỏ và để yên. Nhiệt tương tự sẽ nấu nó. Khi quan sát thấy nó đã đông lại, chúng tôi lấy ra bằng thìa có rãnh. Chúng tôi thêm muối.
Chúng tôi mạ các công thức. Thêm kem khoai tây, ở giữa thêm một vài thìa nấm và trứng luộc lên trên. Chúng ta có thể trang trí bằng một giọt dầu ô liu mỏng.
