Nước dùng nhanh bắp cải Galicia

Chuẩn bị một loại nước dùng nhanh bắp cải Galicia ngon với Thermomix rất đơn giản và trong vòng chưa đầy 45 phút bạn sẽ có một công thức nấu ăn dựa trên rau cho cả gia đình.

Công thức truyền thống là một trong những công thức mà bà ngoại dành cả buổi sáng để nấu ăn với sự quan tâm và tình cảm để chuẩn bị một bữa ăn thoải mái. Mặc dù phiên bản này được làm nhanh hơn, nhưng nó không có gì đáng để ghen tị về hương vị.

Bí mật, không nghi ngờ gì, là sử dụng thành phần chất lượng tốt và trên hết, đừng đánh giá thấp hương vị mà dầu mang lại cho các loại công thức nấu ăn này.

Bạn có muốn biết thêm về nước luộc bắp cải Galicia?

Ở Galicia, nhiều loại nước dùng khác nhau được chế biến, với củ cải xanh, củ cải xanh, v.v. và cả nước dùng với bắp cải, món mà tôi hay làm nhất ở nhà vì các thành phần rất dễ tìm.

Nước dùng này ngon hơn một khi nó đã nghỉ ngơiVì vậy, hãy thoải mái làm nó vào ngày hôm trước để hương vị và kết cấu phù hợp.

Giữ tốt trong tủ lạnh một vài ngày nhưng bạn luôn phải cẩn thận với khoai tây vì chúng khá mỏng và một số có hương vị lạ.

Daub là gì?

Như tôi đã đề cập trước đây, một trong những thành phần thiết yếu là con daub điều đó mang lại cho nó một cảm giác rất chân thực và khó có được với các thành phần khác.

Dầu là chất béo lót trong ruột non. Trong cuộc thảm sát đó mỡ trắng, nó được muối, nó tự cuộn lại để tạo thành một cuộn và nó thường được hun khói, vì lý do đó nó có một lớp vỏ hơi vàng.

Nó thường được tìm thấy trong các cửa hàng bán thịt và đặc biệt là trong các siêu thị với các thành phần đặc biệt từ Ẩm thực Galicia. Mặc dù trên internet cũng có một số trang cung cấp sản phẩm này.

Bây giờ bạn chắc chắn đang nghĩ đến các lựa chọn thay thế khác chẳng hạn như mỡ lợn. Thành phần này cũng có màu trắng nhưng nó không có kết cấu giống nhau và cũng không mang lại hương vị giống nhau. Vì vậy, điều tốt nhất là bạn có được một miếng dầu tốt mà bạn có thể giữ tốt trong tủ lạnh nếu bạn đóng gói chân không.

Theo các chuyên gia, tốt nhất là làm nước dùng với xương và chà bôngBằng cách này, chúng tôi sẽ có được một đường thẳng đầy hương vị và với khía cạnh truyền thống nhất. (Cảm ơn Ana Molezum đã giới thiệu!).

Loại khoai tây ngon nhất để làm món súp Galicia là gì?

Một thành phần quan trọng khác trong công thức này là khoai tây. Bạn biết gì không phải tất cả đều phục vụ cùng một mục đích bởi vì nướng, chiên, xay nhuyễn hay hầm không liên quan gì đến nó.

Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn mặc một chiếc loại khô thích hợp cho các món hầm. Khoai tây Galician, Coristanco hoặc Kennebec là những nơi lý tưởng để thực hiện công thức này.

Một thủ thuật quan trọng khác là cách cắt khoai tây. Các miếng không nên quá lớn vì chúng sẽ cứng nhưng không quá nhỏ để không bị rơi ra trong nước dùng. Và, tất nhiên, chúng phải được bấm, nghĩa là, phải rạch một vết và một vết rách tiếp theo hoặc 'bẹp', 'tách' hoặc 'thiết lập' để giải phóng tinh bột và cho nước dùng của chúng ta và món hầm kết cấu lý tưởng.

Thêm thông tin - Khoai tây hầm thịt cừu

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn