Pumpkin Cupcakes

Chuẩn bị

1. Đầu tiên chúng ta sẽ rang một quả bí ngô. Đối với cô ấy, chúng tôi sẽ cắt nó làm đôi theo chiều dài và đặt từng phần xuống khay nướng có phủ giấy thấm dầu mỡ. Chúng tôi sẽ rang nó ở 200º trong 45 phút hoặc cho đến khi nó mềm. Chúng ta sẽ kiểm tra bằng cách dùng tăm bấm vào.

2. Sau khi rang xong, chúng ta sẽ làm trống bằng cách loại bỏ hạt và vỏ rồi để dành riêng.

3. Chúng tôi làm bánh nướng nhỏ. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º với nhiệt lên và xuống.

4. Chúng tôi rây các thành phần khô. Chúng tôi giới thiệu bột mì, men, muối và hỗn hợp gia vị trong ly và chương trình 10 giây ở tốc độ 7. Chúng tôi dự trữ trong một cái bát.

5. Chúng tôi đổ dầu và đường vào ly. Chúng tôi đóng cửa và lên lịch 1 phút ở tốc độ 3. Trong khi đó, chúng tôi đổ trứng qua miệng từng cái một.

6. Thêm bí ngô nghiền nhuyễn và tinh chất vani vào và trộn đều 30 giây ở tốc độ 4.

7. Chúng tôi hoàn thành việc kết hợp hỗn hợp bột và chương trình 10 giây ở tốc độ 4. Chúng tôi trộn phần còn lại của bột mì với spatula và chuyển vào một cái bát.

8. Chúng ta chuẩn bị khay cho bánh cupcake bằng cách đặt các viên giấy vào mặt lỗ. Dùng muỗng múc kem, đổ hỗn hợp vào từng cái, cho đầy 2/3 dung tích.

9. Chúng tôi đưa vào lò nướng và nướng trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút. Chúng tôi kiểm tra bằng cách thử que.

10. Để nguội trên giá trong 10 phút. Sau thời gian đó, chúng ta lấy bánh cupcake ra khỏi khuôn và để bánh nguội hoàn toàn trên giá.

11. Chúng tôi chuẩn bị lớp phủ phô mai. Trong ly sạch và khô, chúng ta cho đường và đường vani vào. Chúng tôi sẽ biến nó thành đường đóng băng bằng cách lập trình 1 phút ở tốc độ 10. Ta dùng thìa để hạ bớt đường còn bám trên thành.

12. Chúng tôi thêm bơ ở nhiệt độ phòng và chương trình 3 phút ở tốc độ 3. Chúng tôi quay lại để hạ phần còn lại bằng thìa.

13. Thêm pho mát kem lạnh từ tủ lạnh. Chúng tôi lập trình 1 phút ở tốc độ 3.

14. Sau khi đã sẵn sàng, chúng tôi đặt lớp phủ sương vào một túi bánh ngọt có vòi hình sao. Chúng tôi giúp mình một ly để giới thiệu (các bạn có thể thấy rất rõ trong video), chúng tôi mang nó vào tủ lạnh khoảng 30 phút để nó có độ đặc hơn.

15. Chúng tôi tiến hành trang trí. Khi bánh nướng nhỏ đã nguội, trang trí bằng kem. Để làm điều này, chúng tôi sẽ đặt ống tay áo lên chúng và tạo áp lực không đổi, chúng tôi sẽ đi từ trong ra ngoài theo chiều kim đồng hồ (bạn sẽ thấy rõ trong video) Chúng tôi có thể làm các búi lớn hơn hoặc nhỏ hơn. Điều đó đi đến hương vị.

16. Cuối cùng, chúng ta sẽ đặt một chiếc bánh cupcake để làm vụn nó trên phần kem còn lại với sự hỗ trợ của rây lọc hoặc máy vắt. Chúng tôi cũng có thể tạo chủ đề cho Halloween bằng cách thêm một con nhện hoặc bất cứ thứ gì bạn nghĩ đến như bạn có thể thấy trong hình ảnh.