Risotto thuần chay với kê, bí xanh và nấm

Nếu bạn thích thử những điều mới, bạn phải chuẩn bị món risotto thuần chay này với kê, bí xanh và nấm. A đầy đủ đĩa, rất dễ làm và đóng gói với các chất dinh dưỡng.

Nếu bệnh celiac có một điều gì đó tốt, đó là tôi đã phát hiện ra các loại ngũ cốc khác đã làm phong phú thêm chế độ ăn uống của tôi như teff, rau dền hoặc kê. Tất cả bọn họ gluten miễn phí và ngày càng dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng chuyên dụng và hơn hết là trên mạng

Kê là món mà hiện tại tôi thích nấu ăn nhất và cùng với nó tôi chế biến các món ăn couscous hoặc risottos như ngày nay. Tôi biết rằng những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ hơi tức giận khi gọi nó là risotto ngay cả khi nó không có cơm, nhưng với cái tên này, bạn có thể dễ dàng hình dung ra kết cấu mật ong có gì sai với nó.

Risotto thuần chay với kê, bí xanh và nấm

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một món ăn thuần chay đơn giản, bổ dưỡng với hạt kê.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: cơm
• Lượng calo: 325
• Phần ăn: 2

• Giờ nấu ăn: 35M
• Tổng thời gian: 35M

Thành phần

• 60 g hẹ tây
• 150 g nấm
• 100 g bí xanh
• 2 cây nấm hương khô
• 120 g kê
• 700 g nước
• 20 g dầu ô liu
• 4 quả óc chó
• 2 muỗng canh (cỡ súp) men dinh dưỡng
• Muối nấm (xem công thức đây)
• Hạt tiêu mới xay

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bóc vỏ hẹ và cắt nhỏ để 3 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ thấp các mảnh về phía lưỡi dao.

2. Chúng tôi đổ dầu và săn trộm trong 5 phút, 120º, tốc độ thìa.

3. Trong khi đó, chúng tôi tận dụng cơ hội để rửa sạch nấm và cắt chúng thành phần tám, tức là đầu tiên thành bốn miếng và sau đó mỗi miếng thành 2.

4. Chúng ta cũng sẽ cắt bí ngòi sạch thành từng miếng vuông nhỏ.

5. Sau thời gian, chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm nấm và bí xanh. Chúng tôi lập trình 13 phút, 120º, tốc độ thìa. Sau đó, chúng tôi loại bỏ và đặt trước.

6. Nếu không rửa ly, chúng ta cho 2 cây nấm đông cô vào ly và nghiền nhỏ cho 10 giây, tốc độ 9.

7. Thêm nước, kê và nêm nếm cho vừa ăn. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 15 phút, 100, tốc độ 2, rẽ trái.

8. Sau khi kê đã chín, để ráo nước bằng rây lọc.

9. Chúng tôi đặt con bướm trở lại trên các lưỡi dao. Chúng tôi cho kê đã nấu chín, nấm và bí xanh và men dinh dưỡng vào ly. Điều chỉnh muối và hạt tiêu và trộn cho 2 phút, 100, tốc độ 2, rẽ trái.

10. Chúng tôi lấy hai bát hoặc đĩa ra và trang trí xong với quả óc chó đã bóc vỏ và cắt nhỏ.

Bạn nên biết gì khác về công thức này?

Là một món ăn tốt để ăn ở văn phòng vì nó là dễ vận chuyển. Ngoài ra nếu thời tiết tốt thì không cần hâm nóng lại.
Nó có thể làm trước và nó ở trong tủ lạnh trong 3 ngày, mà không có bất kỳ vấn đề gì. Vì vậy, bạn có thể làm món risotto kê, bí ngòi và nấm thuần chay này vào cuối tuần khi chúng ta có thời gian rảnh nhất và sẵn sàng cho bữa trưa hoặc bữa tối trong tuần.
Sau khi nấu chín, hạt kê có thể vẫn còn đóng cục nhưng nó rất dễ sửa chữa. Lấy một cái nĩa và khuấy nó một chút, như thể là họ hàng, bạn sẽ thấy các hạt tách ra dễ dàng.
các quả óc chó Chúng hoàn toàn không bắt buộc, vì vậy nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt, bạn có thể bỏ qua chúng mà không có vấn đề gì.
Bạn có thể thay thế nấm đông cô bằng bất kỳ loại nấm khô hoặc nấm nào khác.
cũng bạn có thể chơi với số tiền của bí xanh và nấm với điều kiện là giữa hai loại này có trọng lượng 250 gam. Vì vậy, chắc chắn bạn có thể thích nghi tốt hơn với kho trong tủ lạnh của bạn.
Món ăn này cũng ngon với một chút quế hoặc nhục đậu khấu tươi xay.

Thêm thông tin - Muối nấm nhà làm / Thịt gà tẩm gia vị và hạt kê

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn