Công thức cơ bản: Sốt Aurora

Nước sốt Aurora là một công thức cơ bản Điều đó không thể thiếu trong bất kỳ cuốn sách công thức nào vì nó rất dễ chế biến và đơn giản, đặc biệt là với Thermomix.

Nước sốt này, giống như nhiều loại khác, được làm từ Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce. Trong trường hợp này, nó đã được làm giàu với sốt cà chua đưa cái gì nhiều màu sắc và hương vị hơn.

Với công thức nước sốt cực quang này, bạn sẽ nhận được Một cách đơn giản để món ăn của bạn từ nhạt màu trở nên có màu sắc đẹp hơn và hương vị thơm ngon.

Bạn có muốn biết thêm về nước sốt cực quang?

Bạn có thể làm nước sốt aurora với bất kỳ loại bechamel nào quinoa để avena, điều này sẽ cho phép bạn làm nước sốt thuần chay và không chứa gluten.

Bạn có thể sử dụng cho vô số công thức nấu ăn, đặc biệt là để phủ rau hoặc chế biến món lasagna và cannelloni ngon.

Hãy nhớ rằng để nước sốt cực quang có màu, bạn phải sử dụng nước sốt cà chua cô đặc. Vì vậy, lý tưởng nhất là làm nó với cà chua chiên và nếu nó là tự làm, tốt hơn là tốt hơn.

Bạn có thể thêm một chút hạt nhục đậu khấu để tạo hương vị nhưng hãy nhớ rằng cà chua sẽ có hương vị riêng.

Anh bơ thay thế đối với dầu ô liu hoặc tốt hơn là sử dụng một nửa và một nửa, vì vậy bạn sẽ có được những thứ tốt nhất của từng thành phần mà không cần phải sửa đổi công thức.

Lý tưởng nhất là làm nước sốt aurora và sử dụng nó ngay bây giờ để tận dụng tốt hơn kết cấu tan chảy của nó. Bạn đã biết rằng một khi lạnh, nó sẽ đông đặc lại và khó làm việc với nó hơn.

Nếu bạn không có sự lựa chọn, quá có thể được thực hiện trước. Bạn sẽ chỉ phải làm nóng nó một chút để nó có kết cấu phù hợp trở lại.

Giữ tốt trong tủ lạnh trong tối đa 3 ngày miễn là nó ở trong hộp chứa phù hợp với thể tích của nó và có nắp kín.

Thêm thông tin - Công thức cơ bản: Bechamel / Cà chua chiên / Quinoa béchamel / Béchamel bột yến mạch, thuần chay và không chứa gluten

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn