Trứng tráng Tây Ban Nha nhồi thịt xông khói và phô mai mozzarella

Chuẩn bị

1. Chúng tôi lấy các viên mozzarella ra khỏi túi và để ráo nước. Chúng tôi cắt chúng thành từng lát mỏng và để dành.

2. Chúng tôi cho khoai tây và nước vào ly và cắt nhỏ 2 giây, tốc độ 5. Khoai tây ta để vào rổ cho ráo nước (nếu còn miếng rất to ta dùng dao cắt nhỏ).

   Chúng ta rửa khoai tây dưới vòi nước cho đến khi nước chảy sạch hoàn toàn, để loại bỏ tinh bột. Thêm 1 thìa muối và đảo đều tay để khoai ngấm đều.

3. Chúng tôi cho hành tây vào ly và cắt nhỏ 2 giây, tốc độ 5.

4. Với thìa, chúng ta hạ hành tây xuống đáy ly. Chúng tôi đặt con bướm trên lưỡi dao, thêm dầu và chiên 8 phút, nhiệt độ 120 ° C, rẽ trái, tốc độ 1. 

5. Thêm khoai tây đã làm sạch và ráo nước và chương trình 16 phút, nhiệt độ 100 ° C, lật sang trái, tốc độ thìa.

   Kiểm tra xem khoai tây đã mềm và theo ý thích của mình chưa. Nếu không, chúng tôi lập trình thêm vài phút, cùng tốc độ và cùng nhiệt độ.

   Chúng tôi loại bỏ con bướm. Chúng tôi đặt khoai tây vào rổ đặt trên một cái bát để thu hồi dầu (chúng tôi dự trữ để cuộn tròn bánh tortilla và sử dụng trong chế biến khác) và chúng tôi đặt chúng vào một cái bát.

6. Chúng ta tráng kính bằng nước lạnh để hạ nhiệt độ.

   Cho trực tiếp trứng, men và muối vào ly, đánh tan 10 giây, tốc độ 3. Chúng ta cho hỗn hợp trứng vào âu cùng với khoai tây và trộn đều. Chúng tôi để nó nghỉ như vậy trong khi chúng tôi chuẩn bị nhân bánh tortilla.

7. Chúng tôi làm nóng chảo với 2-3 muỗng canh dầu dành riêng và phi hành tỏi và thịt xông khói. Lấy ra và để dành dầu trong chảo.

8. Chúng tôi đặt chảo trở lại lửa và thêm một nửa hỗn hợp khoai tây và trứng. Rải tỏi lên trên cùng với thịt xông khói và pho mát mozzarella rồi phủ một nửa hỗn hợp khoai tây và trứng còn lại lên trên.

   Đặt bánh theo ý thích của bạn bằng cách nướng bánh ở cả hai mặt. Trong trường hợp của tôi, tôi đã để nó trong 90 giây cho mỗi bên ở nhiệt độ trung bình-cao.

   Bày ra đĩa, để nguội một chút là có thể thưởng thức!