Valencian Fartons

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi đặt con bướm và thêm hai quả trứng và 100 g đường. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 6 phút ở 37 ° và tốc độ 4.

2. Trong khi đánh tan trong ly với 100 ml nước ấm, thêm 50 g men vào và dùng thìa trộn đều.

3. Trong ly của chúng tôi, chúng tôi loại bỏ con bướm và thêm hỗn hợp men, 100 ml dầu, 30 ml nước chanh, nửa thìa cà phê muối và 300 g bột mì mạnh. Chúng tôi lập trình 2 phút ở tốc độ nhào.

4. Chúng tôi mở nắp và chỉ cần thêm 300 g bột mì mạnh. Chúng tôi bao gồm và lập trình lại 12 phút ở tốc độ nhào. Bột phải mịn và có độ đàn hồi. Ta đậy vung kính lại và để bột nghỉ 20 phút, bột sẽ nở ra một chút.

5. Lật miếng bột ra bề mặt đã trải sẵn bột mì và cắt thành các phần 50g. Chúng ta sẽ làm một số quả bóng và bắt đầu kéo căng chúng bằng con lăn.

6. Hình dạng phải thuôn dài và hình chữ nhật, để lại một lớp mỏng. Lấy bột từ một trong những cạnh dài nhất và cuộn lại để tạo thành cái rắm.

    

7. Chúng ta xếp chúng vào khay có thể cho vào lò nướng. Không quan trọng nếu chúng ở cùng nhau, vì khi bạn để bột nổi lên hoặc nấu trong lò, chúng phải kết dính với nhau. Chúng tôi để chúng nghỉ ngơi trong khoảng một giờ, mặc dù trong trường hợp của tôi, tôi đã để chúng lâu hơn, cho đến khi tôi thấy rằng chúng đã tăng gấp đôi âm lượng.

8. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 ° và đặt các lò nướng trong 10 phút.

9. Trong thủy tinh sạch của chúng tôi, chúng tôi làm cho men. Thêm 100 ml đường đóng băng và 25 ml nước ấm. Chúng tôi lên lịch cho 10 giây ở tốc độ 3. 

10. Khi chúng ta nướng rắm và nguội, chúng ta có thể tách chúng ra. Chúng tôi cũng bao phủ chúng bằng băng và để chúng khô. Chúng lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, và để uống với horchata. Ngon!